??韶關市市場監管部門嚴格按照年度食品安全監督抽檢計劃認真組織實施食品監督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構為深圳市計量質量檢測研究院。

??本期抽檢食品種類為食用農產品，共426批次樣品。其中，省轉市級任務311批次，市本級任務115批次。根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格407批次，不合格19批次，合格率為95.54%。其中，合格食品包括：畜禽肉及副產品104批次，豆類4批次，蔬菜152 0173 3840批次，水產品92批次，水果類47批次，鮮蛋11批次；不合格食品包括：畜禽肉及副產品3批次，蔬菜10批次，水產品5批次，鮮蛋1批次，不合格問題主要為檢出農獸藥和金屬污染物問題。現將具體情況通告如下：

??一、農獸藥殘留問題

??（一）南雄市雄州街道朱春嬌豆芽攤檔銷售的豆芽（黃豆芽）、豆芽（綠豆芽），4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。

??（二）仁化縣董塘德合蔬菜檔銷售的油麥菜，氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定。

??（三）南雄市雄州街道劉景勝鮮魚檔銷售的鯇魚（草魚）、福壽魚（羅非魚），氯霉素不符合食品安全國家標準規定。

??（四）仁化縣玉芹蔬菜行銷售的食莢豌豆，多菌靈不符合食品安全國家標準規定。

??（五）始興縣湘生商店銷售的鵪鶉蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。

??（六）仁化縣百何水產檔銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

??（七）仁化縣好吃農產品行銷售的豬肉，磺胺類(總量)不符合食品安全國家標準規定。

??（八）南雄市烏逕鎮東升蔬菜檔銷售的豇豆（長豆角），克百威不符合食品安全國家標準規定。

??（九）南雄市烏逕鎮潤華超市銷售的普通白菜（上海青），啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定。

??（十）仁化縣福福豬肉店銷售的豬肉，喹乙醇代謝物不符合食品安全國家標準規定。

??（十一）南雄市潤民商業有限公司銷售的菠菜，阿維菌素不符合食品安全國家標準規定。

??（十二）仁化縣眾晟商貿有限責任公司銷售的雞肉（竹絲烏雞），恩諾沙星、甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規定。

??（十三）樂昌市小蔣海鮮批發店銷售的黃骨魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。

??（十四）樂昌市穎勁水產店銷售的福壽魚，氯霉素不符合食品安全國家標準規定。

??二、金屬污染物問題

??（一）南雄市珠璣鎮姚仁歡豆腐檔銷售的辣椒，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。

??（二）樂昌市銀滿蔬菜檔銷售的茄子，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。

??（三）始興縣鐘日梅青菜檔銷售的山藥（淮山），鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。

??針對食品安全監督抽檢中發現的問題，全市各級市場監管部門按照相關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業依法進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。

??不合格項目分析：

??一、4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)

??4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑，具有防止落花落果、抑制豆類生根、調節植物株內激素平衡等作用。長期攝入4-氯苯氧乙酸鈉超標的食品，可能會對人體產生蓄積危害。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產者為提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。

??二、氟蟲腈

??氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用，其對農作物周圍的生物及水生生物毒性較大，對環境造成影響。氟蟲腈具有一定毒副作用，可致人體肝、腎功能和甲狀腺功能損傷。油麥菜中氟蟲腈超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。

??三、氯霉素

??氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長期食用檢出氯霉素的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂。人體過量攝入氯霉素可能引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。水產品中檢出氯霉素的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

??四、多菌靈

??多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，可用于葉面噴霧、種子處理和土壤處理，對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。長期攝入氯霉素超標的食品，可能會引起肝病和染色體畸變。食莢豌豆中多菌靈超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。

??五、氟苯尼考

??氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。長期食用含有氟苯尼考的雞蛋可能會導致人頭暈、嘔吐、腹瀉，損傷腸胃系統，抑制紅細胞，造成機體過敏等。雞蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

??六、恩諾沙星

??恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。泥鰍中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

??七、磺胺類(總量)

??磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。攝入磺胺類（總量）超標的食品，可能引起皮疹、藥熱等過敏反應。豬肉中磺胺類超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

??八、克百威

??克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒等作用，并有一定的殺卵作用。攝入克百威超標的食品，可能引起頭昏、乏力、多汗、嘔吐、視力模糊等癥狀。豇豆中克百威超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。

??九、啶蟲脒

??啶蟲脒是一種新型廣譜且具有一定殺螨活性的殺蟲劑，廣泛用于水稻，尤其蔬菜、果樹、茶葉的蚜蟲、飛虱、薊馬、部分鱗翅目害蟲等的防治。雖屬于低毒殺蟲劑，但長期攝入啶蟲脒超標的食品，可能會對人體產生蓄積危害。普通白菜中啶蟲脒超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。

??十、喹乙醇代謝物

??喹乙醇屬于喹噁啉類藥物，是一種抗菌促進生長劑，具有促進蛋白同化作用，提高飼料轉化率，使豬增重加快。喹乙醇及其代謝物可能具有致癌性、致畸和光敏毒性，長期攝入喹乙醇超標的食品，可能會對人體產生蓄積危害。豬肉中喹乙醇代謝物超標的原因，可能是養殖戶為提高飼料轉化率，在養殖過程中違規使用相關獸藥。

??十一、阿維菌素

??阿維菌素是一種抗生素類藥物，用于殺蟲、殺螨、殺線蟲，具有廣譜、高效、低殘留等特點。食用阿維菌素超標的食品，可能引起四肢無力、肌肉震顫等癥狀，甚至還可能導致抽搐、昏迷等。菠菜中阿維菌素超標的原因，可能是菜農對農藥使用的安全間隔期不了解違規使用農藥。

??十二、甲氧芐啶

??甲氧芐啶是細菌二氫葉酸還原酶抑制劑，屬磺胺增效藥，其抗菌作用原理為干擾細菌的葉酸代謝，可增強磺胺類藥物抗菌效力。長期食用阿維菌素超標的食品，可能會影響葉酸吸收，而導致血液系統疾病，甚至引起肝、腎功能損害等。雞肉中甲氧芐啶超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

??十三、孔雀石綠

??孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、細菌、寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸藥*高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。孔雀石綠具有潛在致癌、致畸、致突變的作用。長期食用檢出孔雀石綠的食品，可能會對人體健康有一定影響。淡水魚中檢出孔雀石綠的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

??十四、鎘(以Cd計)

??鎘是*常見的重金屬元素污染物之一。食用鎘超標的食品，可能出現惡心、流涎、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。鎘在植物性食品、水產品和動物性食品的內臟更易富集。食用農產品中檢出鎘含量超標的主要原因是由于自然環境的污染，如礦山開采、工業污染或農產品應用（如肥料）而釋放入環境的土壤、水中，經過長期的積累和富集，導致該地區所種植的食用農產品中的鎘含量超過相關的食品安全國家標準的規定。

??食品安全消費提示：消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規的規定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積*參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。

??特此通告。