??? 近年來，轉(zhuǎn)基因食品興起，不少消費(fèi)者都關(guān)心：轉(zhuǎn)基因食品是否危害人體健康？轉(zhuǎn)基因食品與市場(chǎng)銷售的常規(guī)食品相比有無(wú)不安全成分？昨天，**植物分子遺傳學(xué)家、中科院副院長(zhǎng)李家洋院士在省科協(xié)舉辦的高端科技報(bào)告會(huì)上為公眾解開這些疑問。他說，已批準(zhǔn)生產(chǎn)銷售的轉(zhuǎn)基因食品完全能保障安全。

??? 要求轉(zhuǎn)基因生物“零風(fēng)險(xiǎn)”不科學(xué)

??? 【精彩原聲】承認(rèn)可能存在風(fēng)險(xiǎn)不等于已經(jīng)存在現(xiàn)實(shí)危險(xiǎn)。應(yīng)當(dāng)積*規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，但要求轉(zhuǎn)基因生物“零風(fēng)險(xiǎn)”、“必須**保證子孫后代安全”等提法并不科學(xué)。

??? 針對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)問題，李家洋說，現(xiàn)在有人提出，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)只做了5年，那么你怎么保證50年后的安全？保證100年后的安全？如果這樣去問的話，沒有一種產(chǎn)品可以用。目前國(guó)內(nèi)外數(shù)億人口食用多年，并未真正發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)身體健康產(chǎn)生損害；全球種植轉(zhuǎn)基因作物累計(jì)6.9億公頃，未發(fā)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境遭到破壞；2006年美國(guó)含轉(zhuǎn)基因成分食品超過3000種。

??? 李家洋說，任何科學(xué)技術(shù)發(fā)展過程中都存在一定風(fēng)險(xiǎn)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)也不例外。科學(xué)家通過科學(xué)研究，已經(jīng)排除或澄清了許多風(fēng)險(xiǎn)問題。將“轉(zhuǎn)基因”混同于農(nóng)藥中毒、食品污染是認(rèn)識(shí)的誤區(qū)；要求轉(zhuǎn)基因生物“零風(fēng)險(xiǎn)”等提法并不科學(xué)。科學(xué)、理性的態(tài)度是加強(qiáng)管理，深入研究，在努力預(yù)防和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)加快發(fā)展。

??? 常規(guī)育種的本質(zhì)是“轉(zhuǎn)基因”

??? 【精彩原聲】事實(shí)上，并非只有“轉(zhuǎn)基因”才有“潛在風(fēng)險(xiǎn)”，常規(guī)育種一樣存在潛在風(fēng)險(xiǎn)。產(chǎn)品的安全性并不決定于該產(chǎn)品來自于何種技術(shù)，而決定于該*終產(chǎn)品的特性。
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??? 李家洋說，常規(guī)育種，本質(zhì)上就是“轉(zhuǎn)基因”，而且通過雜交、特別是遠(yuǎn)緣物種之間的雜交，所轉(zhuǎn)移的基因成千上萬(wàn)，它比現(xiàn)代轉(zhuǎn)基因技術(shù)只轉(zhuǎn)移一、兩個(gè)功能明確的基因要復(fù)雜得多，其所可能產(chǎn)生的“非預(yù)期效應(yīng)”也要復(fù)雜得多。

??? 育種家從成百上千個(gè)雜交后代群體中進(jìn)行性狀選擇，選擇有利性狀，淘汰不利性狀，培育成新品種。現(xiàn)代“轉(zhuǎn)基因”育種，也要經(jīng)過同樣過程，從眾多的后代群體中進(jìn)行同樣選擇，本質(zhì)上與常規(guī)育種并無(wú)區(qū)別。所以不能一提到“轉(zhuǎn)基因”或“轉(zhuǎn)基因作物”，便心存恐慌，把“轉(zhuǎn)基因”和“不安全”劃等號(hào)，這是一種誤解。尤其要強(qiáng)調(diào)的是，由于歷史的原因，對(duì)常規(guī)育成的品種并未進(jìn)行環(huán)境和食品安全性評(píng)價(jià)和監(jiān)管，而對(duì)“轉(zhuǎn)基因”產(chǎn)品則有嚴(yán)格的監(jiān)管程序，經(jīng)過一系列“以科學(xué)為基礎(chǔ)”的安全性評(píng)價(jià)程序進(jìn)行審批，這樣可以更加確保環(huán)境和食品的安全性。

??? 將來可以從大米中吃到“胡蘿卜素”

??? 【精彩原聲】轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以為人類提供花樣繁多的功能食品，在基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)之外，提供額外的對(duì)健康有利的營(yíng)養(yǎng)成分。

??? 李家洋介紹，由于水稻種子中b-胡蘿卜素合成途徑里的兩個(gè)關(guān)鍵酶發(fā)生缺失，因此大米中不含b-胡蘿卜素。而科學(xué)家已經(jīng)通過轉(zhuǎn)基因方法，在大米中增添b-胡蘿卜素，這樣日常食用的大米即可充當(dāng)維生素A的來源。目前在非洲貧困國(guó)家推廣，吃飯的時(shí)候，就可以攝入足夠的維生素A。

??? 據(jù)悉，我國(guó)在轉(zhuǎn)基因水稻研究方面已經(jīng)有非常大投入，抗蟲抗旱抗病研究都走到*后一步，就等國(guó)家批準(zhǔn)生產(chǎn)。李家洋說，如果我們需要通過轉(zhuǎn)基因大大提高水稻產(chǎn)量的話，這**會(huì)來得更早；如果現(xiàn)在糧食安全很容易保障，可能產(chǎn)業(yè)化就慢點(diǎn)兒。“轉(zhuǎn)基因稻米已經(jīng)做完了各種各樣的實(shí)驗(yàn)，在走上百姓餐桌時(shí)，我們實(shí)在沒有什么可做的了。”（