??城市早晚市場和農(nóng)村集市銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品和其它類別食品，因食材新、品種多、銷售靈活、購買方便等特點(diǎn)，早已成為家庭餐桌上百姓飲食消費(fèi)的主要來源渠道。正因?yàn)槿绱?，也成了消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)。為此，省市場監(jiān)督管理局結(jié)合年度抽檢監(jiān)測工作計(jì)劃，專項(xiàng)部署了針對城市早晚市場和農(nóng)村集市等場所銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品和食品的抽檢監(jiān)測工作。

??截止到10月25日，所有抽樣檢驗(yàn)工作全部完成。此次專項(xiàng)抽檢監(jiān)測中的樣品來自全省45個(gè)早晚市場（含農(nóng)村集市）245家攤床，共抽取了糧食加工品、肉制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等6大類500批次，其中，城市早晚市場抽樣314批次，農(nóng)村集市抽樣152 0173 3840批次。

??經(jīng)檢測，發(fā)現(xiàn)問題樣品10批次，主要是豆芽和闊葉菜（韭菜、白菜、油麥菜、芹菜）中的農(nóng)藥殘留檢出、油炸面制品（油條）中鋁的殘留量（干樣品，以AI計(jì)）超標(biāo)等問題。對檢測出來的問題樣品，省市場監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門依法開展核查處置，嚴(yán)控食品安全。

??◆◆提示◆◆

??在城市早晚市場和農(nóng)村集市購買食品和食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，要謹(jǐn)慎科學(xué)選購，注意查看食品銷售者經(jīng)營資質(zhì)條件，盡量不在無證無照經(jīng)營者處購買豆芽、油條等類產(chǎn)品。

??一看豆芽根。選擇根須發(fā)育良好，且不規(guī)則，無爛根、爛尖等現(xiàn)象的豆芽，“問題豆芽”基本沒根，即便有根，也很短，且根部也較為圓滑。

??二觀豆芽色。自然培育的豆芽，芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、呈青白或奶白色，“問題豆芽”的色澤過白。

??三聞豆芽味。健康的豆芽聞起來很清爽，有豆芽的清香味，“問題豆芽”一般會(huì)有一股“尿素”的味道。

??一看。油條應(yīng)呈金黃色，油條顏色暗黃或有褐色出現(xiàn)，說明油條用油及油炸條件可能控制不當(dāng)。不要過分追求酥脆蓬松的觀感口味，建議購買無明礬無鋁油條。

??二嘗。油條應(yīng)無異味，若油條發(fā)苦，說明油條中明礬等添加劑可能超標(biāo)，要避免選購。

??三選。除應(yīng)選擇持有餐飲服務(wù)許可證或食品經(jīng)營許可證等合法證件的正規(guī)餐館外，應(yīng)盡量選擇衛(wèi)生條件好、衛(wèi)生設(shè)施全、信譽(yù)度高的餐館購買油條。