“我家做飯很少放雞精，聽說里面含有添加劑”，“也不知道哪里不好，但是別人這么說，我也就少放”……對于雞精，你的周圍是不是也有人這么說？或者你自身也持有這樣的觀點呢？

近日，中國工程院院士、阜豐院士工作站的領(lǐng)軍者孫寶國做客央視《開講啦》，提出“食品添加劑躲不開，也沒有必要躲”，并對雞精的食用問題作出了詳盡解答。

（孫寶國院士做客央視《開講啦》）

實際上，早在2014年由孫寶國領(lǐng)銜建設(shè)的院士工作站就已落戶全球知名味精生產(chǎn)企業(yè)——阜豐集團(tuán)，成立了當(dāng)時全國**味精、雞精調(diào)味品行業(yè)院士工作站——阜豐院士工作站，實現(xiàn)了科研創(chuàng)新與企業(yè)發(fā)展的合作共贏。

“味料同源”征服挑剔的味蕾

“在食品生產(chǎn)、加工、貯藏等過程中，合理使用食品添加劑，可以促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展，不會影響公眾健康。”孫寶國在《開講啦》中特別強(qiáng)調(diào)，“要用平常心看待食品添加劑，合理使用對身體有一定的益處。”

據(jù)介紹，使用食品添加劑是國際慣例，在歐美等發(fā)達(dá)國家都很普遍，而美國的食品添加劑允許使用的數(shù)量還要高于中國。

孫寶國在《開講啦》中透露，自己家中經(jīng)常用味精雞精為食品增鮮。看來作為食品專家，尤其是食品添加劑方面的專家，孫寶國的飲食并無特別之處。

而作為阜豐院士工作站的帶頭人，孫寶國院士將提倡的“味料同源”理念切實應(yīng)用到了阜豐味精、雞精的生產(chǎn)中。“味料同源”，就是用自然的選材去凸顯食材本身的味道，通過食材的配伍組合，去塑造味型，通過工藝的提升，去升華自然的味道。要踐行“味料同源”的理念，做具有代表性的產(chǎn)品，必須從好原料抓起。

以備受消費(fèi)者歡迎的阜豐U鮮雞精為例，精選優(yōu)質(zhì)鮮雞肉熬制提取，添加高品質(zhì)味精、Ｉ＋Ｇ等精制而成，既保留了雞肉的香味又增添了味精的鮮度。其中特別添加的綠色蔬菜精華，符合人體均衡營養(yǎng)所需，口感醇香濃厚，滋味更勝一籌。

通過發(fā)揮孫寶國等院士專家們的科研優(yōu)勢，阜豐集團(tuán)每年產(chǎn)出的味精和谷氨酸鈉超百萬噸，其核心主導(dǎo)產(chǎn)品谷氨酸更是銷往全國各地的味精生產(chǎn)廠家和大型食品加工廠。

以“三”取勝 打造“新派純鮮生活家”

隨著國民從溫飽型消費(fèi)向品質(zhì)型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，調(diào)味品的消費(fèi)也將從過去重味輕材向味材并重的方向發(fā)展。

中國調(diào)味品行業(yè)協(xié)會代表曾表示，未來，消費(fèi)者不但需要味道上的享受，更需要調(diào)味品選材備料的天然與健康，注重調(diào)味品味道與選材的和諧統(tǒng)一。因此，“味料同源”將成為中國調(diào)味品發(fā)展的主旋律。

而定位于“新派純鮮生活家”的阜豐U鮮雞精，通過甄選優(yōu)質(zhì)原材料，不僅能夠滿足消費(fèi)者鎖鮮、提鮮、保鮮的“三鮮”訴求，還能夠給消費(fèi)者帶來純粹、健康、品味、時尚的美好生活感受。

據(jù)阜豐雞精的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，阜豐U鮮味精發(fā)酵所選玉米，精選自中國*優(yōu)質(zhì)的有機(jī)玉米原料基地，生產(chǎn)過程通過全面的國家質(zhì)量安全體系認(rèn)證，純度高，晶瑩剔透，能全面提升菜肴鮮美味道，保護(hù)菜肴鮮味不流失，使菜肴鮮味更持久。

同時，阜豐U鮮雞精在精制味精的基礎(chǔ)上，添加雞肉提取物及綠色蔬菜精華，符合人體多種營養(yǎng)所需，口味醇厚香濃，濃香鮮萃別具一格。

此外，阜豐U鮮系列產(chǎn)品更首創(chuàng)獨具特色的瓶式包裝，打造精品高檔味精雞精，開調(diào)味行業(yè)之先河。

在產(chǎn)業(yè)升級、消費(fèi)升級、品牌升級的大環(huán)境下，阜豐U鮮雞精，追求品牌特色，注重產(chǎn)品原料的天然、健康和美味，不僅能夠為提高食品質(zhì)量和維護(hù)食品安全提供正能量，而且還能讓消費(fèi)者得到舌尖上的享受。