楚天都市報11月21日訊（記者曹磊 通訊員周小平 攝影：楚天都市報記者李輝）長時間處于高位運行的豬肉，*近出現了明顯的價格下跌趨勢。記者走訪了解到，江城豬肉市場的零售價較上周每斤下降了3元到4元，市民吃肉終于便宜點了。

業內人士介紹，經過長期的生產恢復，我省生豬產能開始明顯反彈，同時政策性的凍肉投放持續進行，生豬價格在近期出現回落，市場補給也正在不斷增多，這些都給終端市場帶來了實惠。

不過，因為即將迎來年底的豬肉消費高峰，生豬生產還未迎來結構性拐點，業內預計，在產能不斷恢復、提升的情況下，豬肉價格可能有望在春節后恢復常態。豬肉價每斤*高跌4元

昨天上午，記者在漢陽王家灣附近的生鮮市場看到，幾家豬肉攤前的顧客不多，案板上和吊鉤上的肉條還有不少。“這幾天便宜了幾塊錢，但是蠻多人還不曉得。”攤主鄭師傅說，除了*好的梅條肉以外，其他類型的豬肉每斤的價錢基本上都降到了30元以內。

記者逛了幾家肉鋪，發現瘦一些的五花肉每斤26元，肥一些的五花肉每斤25元，均比上周跌價了3元。而帶皮的后腿肉、前夾肉都是26.9元一斤，就連里脊肉和排骨也分別降到了每斤28元和29元。

“上個星期買后腿肉是30元，現在降了3塊多錢，還是蠻多了?！辟I肉的阮阿姨說，豬排骨也從33元一斤降到了29元，雖然還不算很便宜，但相比之前買3斤排骨，還是少花了十幾塊錢。

在漢陽七里廟的一家菜市場里，五花肉每斤26元，排骨每斤30元，后腿肉每斤27元，較上周便宜不少。攤主們說，買豬肉的人變少了，現在稍微有些降價，就希望能夠薄利多銷一些。

隨后，記者又到武昌的青魚嘴、漢口的西馬路等地菜市場探訪，也發現需求量*大的五花肉、后腿肉和排骨均出現了每斤2元到4元不等的降價，只是純瘦肉、梅條肉等價格還比較堅挺。多措施并舉提升市場補給

來自農業農村部的數據顯示，進入11月以來，全國生豬和豬肉的價格開始回落，16個省市的豬肉價格總指數已經連續兩周環比下降。其中，豬肉批發環比下降4.4%。截至11月15日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為48.13元/公斤，比前**又下降了0.9%，整體呈現下降趨勢。

商務部的監測也顯示，截至11月17日，豬肉批發價格已跌至47.76元/公斤，比前一周下降了6.9%，跌幅正在加大。

“農業部門在今年以來拿出的一系列激勵養殖戶恢復生豬生產的措施，在市場上得到反饋?！蔽錆h現代農業教育中心畜牧專家介紹，此前豬肉高位運行的主要原因是生豬供應量減少，而這一狀況正在發現積*的變化。

專家稱，農業部門以養殖用地保障、豬肉運輸納入綠色通道，以及財政金融支持等方式幫助養殖戶和養殖企業，目前養殖環節的補欄增養的積*性明顯提升，逐步加大了市場上的生豬供應。

此外，國家近期開展了新一輪的凍豬肉上市，供應量的不斷增長對于豬肉價格穩定也起到一定作用。由于前期豬肉價格較高，市場終端的消費欲望降低，在需求表現比較疲軟的助推之下，豬肉價格出現了明顯的下跌。省內生豬產能開始反彈

從10月開始，我省生豬的增養、存欄和出欄量都開始增長，整體產能有了明顯反彈，為市場提供了*根本的補充保障。

來自省農業農村廳的監測顯示，從11月4日到11月10日，全省生豬出欄44.56萬頭，比上一周增加2.67%；生豬存欄152 0173 3840.23萬頭，比上一周增加2.88%；*關鍵的能繁母豬存欄量達到159.82萬頭，比上一周增加3.12萬頭，增幅1.99%。

11月11日至11月17日，我省生豬出欄48.07萬頭，比上周增加7.86%；生豬存欄1640萬頭，比上周增加2.01%；能繁母豬存欄162.75萬頭，比上周增加2.39萬頭，增幅1.49%。全省生豬產能已連續兩周回升。

在新洲養殖母豬和商品豬的農戶周師傅這幾天一直忙著安排下月的訂單。“現在生豬的出貨和母豬的需求都比較大，準備開始集中出欄?！敝軒煾嫡f，他的豬場共有200余頭母豬，一直處于供不應求的狀態，另外還養殖了常規商品豬1600頭，下月就可以陸續出欄：“年底是生豬出欄的高峰期，之前養豬人都在加快生產，現在市場上的生豬也會越來越多。”

對此，記者也從省畜牧局了解到，10月以來，我省各地紛紛啟動了擴大生豬產能的大項目。潛江、石首、崇陽、嘉魚、通山等地引進大型企業，投建大型養殖基地。

其中，下個月，浠水縣關口鎮將有一座20萬頭的現代化生豬養殖場將動工。武穴也已有33家養殖場與大型公司簽約，采取代養、租賃等形式，實現年出欄20萬頭生豬的生產規模。

春節后或能恢復常態肉價

真金白銀的政策激勵，加上生豬市場價格持續走高，各養殖企業普遍看好生豬生產形勢，生產信心逐步恢復，都預示著生豬產業和市場供應即將恢復常態。

“這一輪的豬肉降價是在生豬產能提升，供應加大，而市場消費相對疲軟的情況下形成的，未來可能還會有一個企穩的趨勢。”農產品生鮮研究人士魏鑫介紹，今年農歷春節來得比較早，馬上將進入過年前腌肉、灌腸，以及年飯餐飲市場的豬肉消費高峰，整個市場對生豬的需求也會上升，所以短期內豬肉價格下跌的幅度比較有限。不過，一個有利條件是，湖北與毗鄰的湖南、江西都是生豬生產的大省，供應量和價格相對更有優勢：“從中長期來看，生豬的供應肯定是回升的，豬肉價格在春節消費高峰過去之后，有可能逐步恢復到一個正常的狀態?！?/p>

對此，武漢現代農業教育中心畜牧專家也提醒，生豬的補欄、養殖和出欄仍需一個過程，盡管目前豬肉價格開始回落，但總體來講仍處于相對較高的價位。現在還不是生豬供應結構性增長的拐點，*重要的是需等待母豬存欄量，尤其是能繁母豬數量明顯提升，才能實現生豬供應的大幅提升，所以豬肉價格恢復常態可能還需要一段時間。