農(nóng)業(yè)農(nóng)村部*新數(shù)據(jù)顯示，6月份第三周，全國(guó)生豬價(jià)格為每公斤15.13元，比上周下降6.8%，同比下降了50.9%！

8元/斤！這里生豬出欄價(jià)跌破成本價(jià)

目前，市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格情況如何？

近日，記者走訪了梅州大小幾處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超后發(fā)現(xiàn)，豬肉的價(jià)格較之半年前高峰期已有了明顯的回落。

以三角中心市場(chǎng)為例，原本需35元/斤的瘦肉如今普遍在18-20元/斤，排骨則在30元/斤上下，而之前處于高位的五花肉也從每斤28元降到13元，跌幅超50%。

廣東省梅州某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶：一刀切的肉原來賣20多元一斤的，將近30元一斤，現(xiàn)在賣15元一斤。

豬肉價(jià)格下調(diào)，也推動(dòng)了市場(chǎng)銷量，不少經(jīng)營(yíng)戶告訴記者，這段時(shí)間豬肉賣得不錯(cuò)，買肉的人也多了起來。

據(jù)廣東省梅州市畜禽養(yǎng)殖協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，生豬出欄價(jià)從2020年12月份的17元-18元每斤，持續(xù)下跌到如今8元左右每斤，已出現(xiàn)了“斷崖式”下跌，跌幅近半。

不過受近段時(shí)間大宗商品普漲影響，豬飼料較之前有明顯的漲幅，如今的生豬出欄的成本價(jià)也從之前的6元/斤上漲到了9元/斤。也就是說，出欄豬的價(jià)格已跌破盈虧平衡點(diǎn)。

市場(chǎng)供應(yīng)增加 豬肉價(jià)格連降20周

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)顯示，隨著產(chǎn)能恢復(fù)，生豬上市供應(yīng)量穩(wěn)步增加，豬肉價(jià)格進(jìn)入下行通道。目前，全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格已連續(xù)20周下降。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，5月份全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量152 0173 3840萬頭，同比增長(zhǎng)44%。隨著市場(chǎng)供應(yīng)增加，豬肉價(jià)格進(jìn)入下行通道。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)來看，隨著生豬上市量持續(xù)增加，豬肉市場(chǎng)供需關(guān)系轉(zhuǎn)向?qū)捤伞Ｍ瑫r(shí)，二季度進(jìn)入豬肉消費(fèi)淡季，消費(fèi)量有所下降，也是*近豬肉價(jià)格降幅較大的重要原因。

消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整 助推豬肉價(jià)格走低

此外，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，近年來，隨著消費(fèi)習(xí)慣改變，牛羊肉、海鮮等豬肉替代品供應(yīng)全面增長(zhǎng)。

一季度，牛肉產(chǎn)量165萬噸，增長(zhǎng)6.0%；羊肉產(chǎn)量104萬噸，增長(zhǎng)8.3%；禽肉產(chǎn)量562萬噸，增長(zhǎng)7.4%。替代品大幅增長(zhǎng)，這是豬肉價(jià)格下降的一個(gè)重要原因。

各方積*應(yīng)對(duì)保持市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行

“在生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)的情況下，本輪豬周期的下跌階段已經(jīng)來臨，日后雖然會(huì)有短暫的反彈行情出現(xiàn)，但整體弱勢(shì)的格局難以改變。”某期貨生豬研究員呂品說。

豬肉價(jià)格下跌令普通消費(fèi)者暫時(shí)獲得實(shí)惠，但國(guó)家發(fā)展改革委對(duì)生產(chǎn)端發(fā)出的預(yù)警引發(fā)高度關(guān)注。現(xiàn)在，市場(chǎng)開始擔(dān)心養(yǎng)殖企業(yè)的積*性受到打擊，這會(huì)影響更長(zhǎng)一段時(shí)期的豬肉供給和肉價(jià)穩(wěn)定。

6月9日，國(guó)家發(fā)展改革委會(huì)同多個(gè)部門，聯(lián)合印發(fā)了《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》，旨在加強(qiáng)政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)工作。

隨后，國(guó)家發(fā)展改革委提出，將會(huì)同相關(guān)部門密切關(guān)注生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)，認(rèn)真做好預(yù)案組織落實(shí)工作，及時(shí)開展儲(chǔ)備調(diào)節(jié)，促進(jìn)生豬市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，下一步將會(huì)同有關(guān)部門，加強(qiáng)生產(chǎn)和市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)布信息，引導(dǎo)養(yǎng)豬場(chǎng)戶合理安排生產(chǎn)節(jié)奏；做好非洲豬瘟常態(tài)化防控，鞏固生豬生產(chǎn)恢復(fù)成果；以能繁母豬存欄變化率為核心調(diào)控指標(biāo)，推動(dòng)建立穩(wěn)定生豬產(chǎn)能的調(diào)控機(jī)制，防范再次出現(xiàn)大波動(dòng)；加快生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

市場(chǎng)各方也在積*采取行動(dòng)。今年以來，多家期貨公司結(jié)合生豬期貨主動(dòng)為養(yǎng)殖企業(yè)量身定制風(fēng)險(xiǎn)管理方案。

來源：央視財(cái)經(jīng)、新華社、央視新聞客戶端