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新技術(shù)無損檢測裂紋雞蛋獲成功“先照后敲”揪出“壞蛋”

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  據(jù)新華社北京12月28日電 (記者余曉潔 吳晶晶)用攝像頭拍攝雞蛋透光照射的圖片,再用類似麥克風的儀器獲得雞蛋被敲擊后的聲音,可將98%的裂紋雞蛋檢測出來。這項自動無損檢測新技術(shù),可有效保證蛋品工業(yè)化生產(chǎn)中的雞蛋質(zhì)量。

  記者從28日舉行的中國科協(xié)科技期刊與新聞媒體見面會上了解到,由南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院潘磊慶博士等領(lǐng)導(dǎo)的學術(shù)團隊完成的這一成果刊登于《農(nóng)業(yè)工程學報》2010年第11期上。雞蛋蛋殼薄且易破碎,細菌會很快侵入和繁殖,引起腐敗、變質(zhì),影響人們的身體健康。因此,剔除“壞蛋”是雞蛋生產(chǎn)、經(jīng)營和加工的重要環(huán)節(jié)?!拔覀兎謩e模擬人的眼睛、耳朵以及二者并用的方法來檢測裂紋雞蛋。結(jié)果表明,采用兩種技術(shù)信息融合模式的新方法對裂紋雞蛋的檢出率可達98%,能夠充分避免裂紋對雞蛋安全造成的隱患,保證產(chǎn)品質(zhì)量?!迸死趹c說。

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