五花肉34元/公斤，純瘦肉52元/公斤，排骨60元/公斤……今年的豬肉價格經過前幾個月的持續下跌，4月下旬以來開始回升。

是豬周期下跌前的小陽春，還是本輪豬周期已經跨過了下跌通道？對此，湖北日報全媒記者采訪了專業人士。

豬價沒有跌破盈虧平衡線就回升

近3個月來，豬價一直“跌跌不休”，一度接近了盈虧平衡線。

“去年我們養一頭豬有2000多元利潤，今年價格像坐滑梯一樣，利潤少了許多。”黃岡養豬大戶張先生說。

4月下旬，毛豬價回升到24-25元/公斤，讓擔驚受怕的養殖戶稍稍安了心。

“自繁自養的生豬養殖成本大概在20元/公斤左右，購買仔豬自養成本在22元/公斤左右，前期豬價經過了連續12周的下跌，已接近盈虧平衡線，再跌的話，養豬就有可能虧錢了。”省農業發展中心畜牧獸醫處處長汪陽明告訴記者。

豬糧安，物價穩。

讓百姓吃得上肉，吃得上平價肉，這是一項重大民生工程。

從省農業農村廳統計數據來看，我省生豬供應一直比較充足。截至3月底，全省生豬出欄1065.52萬頭，同比增長95.5%。豬肉產量82.11萬噸、同比增長96%。進入4月以來，上市量更大。“進入4月以來屠宰量一直在增長，上周全省生豬屠宰量又增加12%。”省屠管辦主任王昌勝透露。

目前全省新建改擴建規模豬場152 0173 3840家，比2021年初增加153家，預計今年底可增生豬產能560萬頭以上，預示著全年生豬供應充足。

既防漲也防跌 肉價不能坐“過山車”

本輪豬肉上漲原因何在？是豬周期下跌前的小陽春，還是本輪豬周期已經跨過了下跌通道？

省養豬協會會長、武漢市金龍畜禽公司董事長雷賢忠認為，是每年都有的季節性小波動。“每年5月至8月都是豬肉價格較高的時期，預計5月20日后還會有一波小幅上漲。”

“仔豬怕冷，肥豬怕熱。每年天氣熱的時候，肥豬的出欄量都會減少，價格就會上漲。”

雷賢忠認為，由于全國的生豬產能恢復情況較好，預計今年夏季毛豬價格不會超過30元/公斤，對應到豬肉上來約40元/公斤，養殖戶還有得賺。

對今后幾年的長期趨勢，雷賢忠認為，產能在不斷恢復，價格肯定會下跌，這是市場的正常反應。在下跌的豬周期里，養殖戶才面臨真正的考驗。能否做好生豬疫情防控是影響生豬價格后期走勢的關鍵。

豬價一邊牽動著養殖戶，一邊牽動著老百姓的菜籃子。

“豬周期大起大落不利于產業發展，也不利于民生消費。要保持合理的利潤空間。”省農業農村廳副廳長、農業發展中心主任黃國雄說。

為了減少豬肉價格“過山車”，省農業發展中心透露，今年我省將加強高速公路省際邊界檢查站建設，加強特大型養豬場消洗中心建設和管理，確保在生豬增產情況下不發生疫情。同時，我省正在推動種豬、養殖、屠宰、加工和冷鏈運輸同步發展的全產業體系建設，平衡各個環節的綜合效益，以實現生豬從業者和消費者的雙贏。（記者 劉勝 通訊員 謝毅）