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別以形式主義蹭熱度!制止餐飲浪費“奇葩”招數頻出……

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

??近日,各地掀起了一場杜絕浪費、節約糧食的熱潮。然而,在此過程中,個別地方卻出現了某些形式主義做法。

??“稱體重點餐”

??據報道,8月14日,湖南長沙的一家餐廳推出“稱體重點餐”模式,食客入店前可先稱體重,然后根據自己的體重選擇套餐,搭配食物熱量配比。

??這一用餐模式遭到網友痛批,?這家餐館也被推上微博熱搜。大家留言稱,**不會去這樣的飯店用餐,真是影響心情。

??對此,該餐館表示:沒想到新推出的就餐模式會引起這么大的社會反響,未能如期助力推動制止餐飲浪費的倡議,并且占用了公共資源,深表歉意。該餐廳還表示,稱體重用餐是為顧客的健康考慮,并不強制。

??從“N-1”到“N-2”“N-3”……

??8月11日,武漢餐飲行業協會發布倡議書,其中倡導的“N-1點餐模式”引發關注。

??同日,廣東廣州、河南信陽、湖北咸寧等地的餐飲行業協會也發出倡議:推行“N-1點餐模式”,即10位進餐客人只點9個人的菜,不夠再加。

??本來,這一思路挺好,其意義旨在引導人們不要點菜太多造成浪費。可是,有的地方看到之后顯然有點兒不淡定。

??比如,有的地方近日發出倡議,針對大型聚會,餐廳可實行“N-2”點餐模式,即10位進餐客人只能點8個人的菜,不足時適當增加菜品。

??對于“N-2點餐模式”,?有網友揶揄:“如果兩人就餐,就無菜可點了。”

??盡管“N-2”點餐模式只是倡議,不作為硬性要求,但是這種攀比做法,讓人感覺有些機械化、形式化。

??責任錯付

??據報道,西安某餐館近日推出“將適量點餐納入服務員月度考核”的舉措。這一考核辦法規定,客人用餐結束后工作人員巡場時,如發現餐桌有剩菜,將會按剩余情況給予當桌服務員不同程度的考核扣分。

??對此,有人留言認為,餐飲企業積*響應號召的心情值得肯定,餐館服務員確實有提醒的必要,但如果把顧客沒有厲行節約的責任算到服務員身上,則是典型的責任錯付,從道理上講不過去。

??還有人這樣留言:紙上談兵而已,太難操作了。我能吃,吃不了我打包,商家也高興。怎么管?

??制止浪費不應搞形式主義

??曹燦輝

??稱體重對“恰當”點餐并沒有多大可操作性,還涉嫌歧視肥胖者;

??從倡導點餐“N-1”,到“N-2”,不排除還可能有“N-3”,其實都是同一個理——要節約、別浪費,可是如此作數字攀比卻讓人感覺有點“娛樂化”;

??餐飲企業員工面對顧客點餐明顯過量時,可以善意提醒顧客少點一些,但不能把顧客沒有厲行節約的責任算到員工身上;??……

??遏制餐飲浪費行為,各地應拿出切實管用的舉措,一旦措施盡玩虛的,就會為*終落實埋下“走過場”或“表面文章”的隱患,難免產生形式主義問題。

??由儉入奢易,由奢入儉難,節約糧食習慣需要在具體實踐中養成。杜絕浪費,要站在一個正常人的角度去思考問題。餐飲企業不能機械地、片面地去理解節約糧食、防止浪費的號召,不應“蹭熱點”搞形式主義,而要思想上重視,行動上扎實。比如,引導顧客適量點餐,推廣分餐制,主動提供小份菜、半份菜,引導顧客主動打包并提供打包盒、打包袋,倡導“光盤行動”,對浪費食物人員及時批評教育等。

??另外,全社會應加強糧食安全方面的宣傳教育,倡導厲行節約、反對浪費之風。相關部門則應建立健全有利于促進節約糧食的法律法規機制。

??這樣做,對于杜絕浪費,效果不是會更好嗎?(經濟日報時評融媒工作室 馬洪超)

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