教你做個家常菜：簡易版酸辣粉
作者：百檢網 時間：2021-12-28 來源：互聯網
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（資料圖）
?? 調料：花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量。
??? 主料：苕粉（先泡軟）
??? 配料：紅油豆瓣醬 花生碎及花生米 芝麻 蒜茸 榨菜粒 香蔥 肉湯（或清水）
做法：
??? 1、將調料里包含的所有調味品拌勻，做成調味汁待用。
?? 2、芝麻炒香，花生米用油炸好（取幾粒搗成花生碎）備用。
??? 3、鍋內放少量油，爆香豆瓣醬、辣椒面以及榨菜粒。倒入肉湯加一點點鹽，煮沸后加入泡軟的苕粉煮約二分鐘后連湯倒在碗里。
??? 4、將之前做好的調味汁也倒入裝了面條的碗中，加入蒜茸，蔥花，花生米和花生碎，芝麻即可。可以加上些香菜更好。
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