不到半個(gè)月，剛降下去的雞蛋價(jià)格再度沖上6元/斤大關(guān)。中國(guó)商報(bào)記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，主產(chǎn)區(qū)雞蛋的收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)超過(guò)5元/斤，部分地區(qū)的雞蛋銷(xiāo)售價(jià)格也突破了6元/斤。四季度本該是雞蛋銷(xiāo)售的淡季，與往年相比，雞蛋此輪價(jià)格上漲較為反常。

雞蛋價(jià)格淡季迎來(lái)大幅上漲

“往年10月，雞蛋價(jià)格都在4-5元/斤，超過(guò)5元/斤就算高了。”山東一位蛋雞養(yǎng)殖戶告訴中國(guó)商報(bào)記者，這段時(shí)間是雞蛋銷(xiāo)售的淡季，但是市場(chǎng)價(jià)格卻突然上漲。在他看來(lái)，這輪價(jià)格上漲屬意料之外，他和周?chē)酿B(yǎng)殖戶都沒(méi)有較多存貨。

四季度前期，國(guó)內(nèi)的雞蛋價(jià)格迎來(lái)強(qiáng)勢(shì)上漲。根據(jù)大宗商品分析機(jī)構(gòu)上海鋼聯(lián)-我的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)數(shù)據(jù)，10月25日，國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)雞蛋收購(gòu)均價(jià)5.11元/斤，較國(guó)慶節(jié)后（10月10日）4.07元/斤的低點(diǎn)上漲了1.04元/斤，半個(gè)月內(nèi)上漲幅度高達(dá)25.55%。另外，10月25日，雞蛋期貨價(jià)格也達(dá)到新高點(diǎn)。

雞蛋價(jià)格的表現(xiàn)為何如此反常？上海鋼聯(lián)電子商務(wù)有限公司農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部雞蛋分析師孫能基對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，這輪雞蛋價(jià)格上漲的根本原因是產(chǎn)蛋雞存欄量大幅減少。截至9月，在產(chǎn)蛋雞存欄量為11.13億羽，同比減少10%。因去年養(yǎng)殖虧損且今年飼料成本高企，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積*性受挫，空欄率較往年增加，同時(shí)天氣快速轉(zhuǎn)涼使得蛋雞應(yīng)激性反應(yīng)增加，部分地區(qū)產(chǎn)蛋率下降3%-5%。

另外，雞蛋價(jià)格“淡季走高”也受到了此前“旺季不旺”的影響。孫能基表示，國(guó)慶節(jié)后，南方高溫多雨使得雞蛋存儲(chǔ)條件變差，且當(dāng)時(shí)北方的連續(xù)降雨使得當(dāng)?shù)氐吧淌肇浟考把b車(chē)發(fā)貨受到影響。雞蛋產(chǎn)區(qū)庫(kù)存快速增加，且走貨節(jié)奏明顯變慢，導(dǎo)致節(jié)后雞蛋價(jià)格“跌跌不休”，主要產(chǎn)區(qū)價(jià)格紛紛跌破4元/斤。隨之市場(chǎng)情緒性的恐慌也導(dǎo)致中間環(huán)節(jié)的缺貨，為后期價(jià)格強(qiáng)勢(shì)反彈埋下伏筆。

值得關(guān)注的是，蔬菜、豬肉價(jià)格強(qiáng)勢(shì)上漲也帶動(dòng)了雞蛋價(jià)格的走高。“在豬肉、蔬菜價(jià)格持續(xù)上漲的態(tài)勢(shì)下，雞蛋作為價(jià)格相對(duì)偏低的替代品的作用尤為顯著，雞蛋價(jià)格的反彈也與此兩者的漲價(jià)形成共振，雞蛋市場(chǎng)出現(xiàn)了明顯的‘量?jī)r(jià)齊升’局面。另外，近日多地出現(xiàn)的公共衛(wèi)生事件使得局部地區(qū)終端消費(fèi)者出現(xiàn)集中采購(gòu)備貨行為，進(jìn)一步支撐雞蛋銷(xiāo)量增加及價(jià)格上漲。而受限電影響，部分食品企業(yè)提前采購(gòu)備貨生產(chǎn)也在一定階段內(nèi)支撐了蛋價(jià)的走高。”孫能基表示。

帶“飛”產(chǎn)業(yè)鏈

雞蛋價(jià)格的上漲既讓養(yǎng)殖端迎來(lái)利潤(rùn)高點(diǎn)，也帶“飛”了產(chǎn)業(yè)鏈上的相關(guān)企業(yè)。

四季度前，雞蛋養(yǎng)殖端利潤(rùn)再達(dá)高點(diǎn)。根據(jù)上海鋼聯(lián)-我的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)10月25日數(shù)據(jù)，10月養(yǎng)殖端雞蛋利潤(rùn)達(dá)到0.54元/斤。同時(shí)，根據(jù)大宗商品分析機(jī)構(gòu)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)，今年第三季度（7-9月），按照雞蛋5元/斤的市場(chǎng)價(jià)格及養(yǎng)殖成本推算，養(yǎng)一只蛋雞能盈利53.78元。

雞蛋價(jià)格的上漲也拉動(dòng)了相關(guān)企業(yè)的業(yè)績(jī)。根據(jù)財(cái)報(bào)，今年4月上市的“蛋雞**股”曉鳴股份今年前三季度的主營(yíng)收入為5.34億元，同比上升25.14%；歸母凈利潤(rùn)達(dá)到7706.69萬(wàn)元，同比上升53.52%。公司第三季度的收入、凈利潤(rùn)也均有增加。曉鳴股份相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴中國(guó)商報(bào)記者，業(yè)績(jī)的增加確實(shí)受到了雞蛋價(jià)格上漲的帶動(dòng)。

對(duì)雞蛋相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)說(shuō)，四季度或還是“沖業(yè)績(jī)”的好時(shí)機(jī)。“10月養(yǎng)殖端雞蛋利潤(rùn)已是遠(yuǎn)超預(yù)期，原本市場(chǎng)普遍預(yù)期四季度前期行情偏弱，部分養(yǎng)殖端已經(jīng)做好此階段微利或者不盈利的預(yù)期。但是，當(dāng)前雞蛋價(jià)格強(qiáng)勢(shì)拉漲后，養(yǎng)殖端也在積*順勢(shì)出貨。”孫能基說(shuō)。

四季度后期價(jià)格回落可能性大

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，進(jìn)入四季度，雞蛋價(jià)格或保持相對(duì)強(qiáng)勢(shì)。

四季度雞蛋供應(yīng)量的增加仍有限。根據(jù)上海鋼聯(lián)-我的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)數(shù)據(jù)，按照目前的養(yǎng)殖周期估算，四季度新增開(kāi)產(chǎn)的蛋雞月均量為0.76億羽，較今年1-5月的月均水平減少約25%。而四季度淘汰量（按平均17個(gè)月的養(yǎng)殖周期計(jì)算）為月均0.94億羽，這表明理論上，四季度進(jìn)入淘汰期的數(shù)量較大，預(yù)期整體蛋雞存欄量增幅有限。

目前情況下，未來(lái)雞蛋的需求量或有增加。孫能基表示，在整體存欄量偏低的背景下，市場(chǎng)階段性采購(gòu)拿貨及部分新冠肺炎疫情嚴(yán)重地區(qū)集中采購(gòu)或?qū)⑹沟秒u蛋需求量相對(duì)穩(wěn)定。另外，四季度后期節(jié)假日較多，電商平臺(tái)的需求量將會(huì)較前期明顯增加，市場(chǎng)整體需求量預(yù)期較為穩(wěn)定。同時(shí)，預(yù)計(jì)四季度后期蔬菜價(jià)格或?qū)⒄w偏高，加之近期豬肉價(jià)格的持續(xù)反彈效應(yīng)，也給予雞蛋價(jià)格上漲明顯支撐。

“綜合來(lái)看，當(dāng)前市場(chǎng)高成本貨源向終端轉(zhuǎn)嫁和傳導(dǎo)仍需一定時(shí)間，故預(yù)期短期內(nèi)雞蛋價(jià)格繼續(xù)沖高或顯乏力，且后期回落的可能性較大。但整體四季度，雞蛋價(jià)格預(yù)期將處于相對(duì)偏高價(jià)位。” 孫能基說(shuō)。