2月2日晚，在成都市伊藤洋華堂超市，記者發現促銷人員以新鮮為賣點、向顧客推銷保質期只有3個月的UHT牛奶(高溫滅菌奶，亦稱常溫奶).

　　這種常溫奶保質期只有3個月的常溫奶，屬于四川新希望乳業控股有限公司(下稱“新希望乳業”)的“澳特蘭”產品系列。包裝采用草綠色基調，與競爭產品蒙?！疤貋鎏K”、伊利“金典”形成鮮明反差。

　　“華西乳業(新希望乳業子公司)是區域型乳企，常溫產品也不需要犧牲新鮮度來換取運作時間。”負責此次新產品生產的華西乳業總經理朱川向21世紀經濟報道記者表示，不追求銷售半徑是新希望乳業跟國外乳企、全國性乳企*大的區別。

　　貨架期短、費用高

　　UHT牛奶是指采用超高溫殺菌技術的牛奶，用超高溫滅菌技術，將牛奶放于152 0173 3840℃至152℃的溫度下，殺死牛奶中的細菌，多采用利樂包裝，無需低溫冷藏也能保存較長時間，俗稱常溫奶。

　　保質期的長短如何影響品質，對于消費者來說或許難以判斷，但對企業而言卻關乎商業成敗。超市內，大多數國產常溫奶的保質期為6個月，代表產品是蒙牛的“特侖蘇”和伊利的“金典”。另外還有一些進口UHT奶保質期在9-12個月，作為液態奶貨架的補充。

　　而新希望乳業此番出品的保質期3個月的常溫奶，在強調產品新鮮無添加這個賣點的同時，也凸顯了貨架期短的劣勢。

　　常溫奶生產下線后，**要經歷7-10天的檢測期，然后經過倉儲物流等環節配送到銷售終端后，才算進入貨架期。貨架期前段實施正常銷售，貨架期后段就需活動配合銷售。貨架期后還有消費期，一般認為，消費者在把牛奶買回去后多在一個月時間內飲用完。促銷費用是廠家承擔而不是商家承擔，過了貨架期退貨也是廠家的損失，跟商家無關。

　　新希望乳業旗下子公司華西乳業目前負責3個月保質期常溫奶的生產，一位生產負責人向21世紀經濟報道記者透露，保質期3個月的產品一定程度上確實會影響生產節奏。保質期6個月的產品每月進行一次生產計劃，保質期3個月的產品每周得下一次計劃。這樣才能保證渠道不積壓貨物。

　　保質期縮短之后，除了生產組織環節受影響，倉儲物流、銷售管理都需要聯動，難度較6個月保質期產品都有所增加。上述生產負責人表示，目前還不確切總體的成本費用會上升多少，“按照行業常識，肯定會增加”。

　　事實上近年來，新希望乳業主打低溫巴氏奶。這對冷鏈管理更為嚴格，對鮮奶供應鏈的要求更高。此前，新希望乳業曾靠當天上架、當天銷售的“24小時鮮奶”在市場上撕開一道口子。

　　新希望乳業總裁席剛接受媒體采訪時表示，蒙牛、伊利這樣的全國性乳企業單品規模大，能夠承受得起較大的推廣費用。區域性乳業企業如果跟蒙牛、伊利拼同類產品，根本不是對手，所以只能做蒙牛、伊利“看不上的小市場”。

　　那么，一直避開蒙牛、伊利鋒芒，主攻低溫巴氏奶的新希望乳業，為何此次直接出擊保質期3個月的常溫奶市場？

　　瞄準區域布局常溫奶

　　公開數據顯示，當前，常溫奶占據中國牛奶消費市場70%的份額。由于牛奶主產區大多位于北方，而大量消費市場在南方，常溫奶因運輸半徑較大、保質期時間較長而頗受市場歡迎。

　　而對于蒙牛、伊利這樣的全國性的乳制品企業而言，每個工廠只生產幾個單品供應一個大區甚至全國，需要提前備貨，一次性生產、運輸、備貨越多，單個商品分攤到的費用就越少，這樣做便導致每個環節都要耗費時間，必須爭取更長的保質期。

　　國外一些乳品企業銷售到中國來的常溫奶產品，由于流程更長，保質期長達9個月甚至1年。

　　1月31日，在北京召開的乳品營養與健康研討會上，總部位于英國的研究機構Euromonitor(歐睿)公司代表張毅介紹說，世界乳品市場常溫奶和巴氏奶并存，這主要是由不同國家的消費習慣、地理、氣候、人口分布等多重因素決定，跟營養成分沒有關系。如比利時、西班牙 、葡萄牙 、法國等，常溫奶的占比達到90%以上，德國和意大利均接近60%。英國政府也計劃2020年使常溫奶市場份額提升至90%。

　　新希望集團 2002年開始通過并購方式進入乳業板塊，收購了四川華西、陽坪乳業、昆明雪蘭乳業、云南蝶泉乳業、青島琴牌乳業、杭州雙峰乳業、安徽白帝乳業、河北天香乳業、重慶天友乳業等公司。業內人士透露，新希望乳業收購來的公司相對獨立，一個工廠生產多個產品，而這些產品只覆蓋周圍那片區域。

　　朱川表示，現在只是華西乳業在針對四川市場生產3個月保質期的常溫奶產品，其他兄弟單位還未有同類產品。3個月保質期產品無論在乳品行業，還是在新希望乳業內部都還不成規模。

　　新希望乳業在2011年之前的絕大多數財年都處于虧損狀態。

　　對于3個月保質期產品的盈利情況，公司生產負責人表示還并不掌握，朱川在接受記者采訪時也表示尚未進行測算。如若新希望乳業的保質期3個月產品在俘獲消費者的基礎上正常盈利，新希望乳業旗下的其他公司復制這一模式并非難事，國內其他一些區域性乳制品企業也可能隨之跟進。