方便食品市場的競爭將越來越體現在差異化上，特色化的產品將成為企業發展的趨勢，這是銀行聯合信息網近日發布的《中國方便食品制造行業2008年第二季度研究報告》所指出的。

　　方便面、方便粉絲、速凍水餃等這些方便食品在我們的生活中占據著重要地位，已經與我們的生活密不可分，因此方便食品行業也在不斷地發展壯大，同時，市場的競爭也越來越激烈。截至今年5月，全國共有973家規模以上方便食品制造企業，其中大型企業11家，占比1.13%，企業數量較上年同期下降8.33%；中型企業128家，占比13.1%，數量同比增長18.52%；小型企業834家，占比85.71%，同比增長85.71%。

　　銀聯信報告指出，從目前市場上各食品廠家新產品的推廣力度和推出速度來看，未來方便面市場的競爭優勢，將集中表現在產品及市場的推廣速度上，速度的比拼將更加明顯，市場細分與產品細分的規模與程度化會越來越高，打造產品新概念，尋找新的產品訴求，引導市場消費潮流，將成為方便面各廠家所要圍繞的工作重心。

　　北京福芳齋食品有限公司經理杜繼雙向《中國產經新聞》記者表示，就方便面來說，其核心在于口味，而口味有比較大的地區差異性，同一種方便面口味無法滿足所有人的要求，因此將部分市場作為重點市場，在產品設計上和推廣方式上主要針對這些市場。康師傅的強勢區域主要集中在北方地區，而統一則集中在南方地區，這是由其產品線的特色決定的。不過，康師傅和統一已經形成了一定規模，它們的產品品種比較豐富，基本能滿足各地方的口味。

　　北京原味齋食品有限公司經理郝煒盛告訴記者說，以華龍為例，其先是在東北推出了“東三福”，其后在山東推出了“福面”，接著又針對中原推出了“六丁目”以及全新的產品概念“今麥郎”“彈”面，華龍根據不同的地域及消費差異，采取了不同的產品組合，實施產品細分和市場區隔，*終建立和打造自己的戰略區域市場，實現方便面市場的“根據地”構建，這可以說是未來方便面廠家搶占自己市場優勢的一個先決條件。

　　銀聯信總經理符文忠也向記者表示，對于像方便面這樣一個比較成熟和趨于飽和的市場，新品牌要想有所作為，差異化路線是它們*好的選擇，白家粉絲避開康師傅、統一等方便面巨頭改走方便粉絲之路，也正是這種差異化使其贏得了一定的市場份額。