??中秋、國(guó)慶節(jié)期間人口流動(dòng)性大、食品消費(fèi)旺盛，群體性聚餐增多，加之當(dāng)前正值疫情防控、災(zāi)后重建關(guān)鍵時(shí)期，做好食品安全監(jiān)管工作對(duì)于保障人民群眾飲食安全、維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定意義重大。近日，鄭州市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)“雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，確保全市人民飲食安全。

??重點(diǎn)區(qū)域

??農(nóng)村，城鄉(xiāng)結(jié)合部，學(xué)校及周邊，旅游景區(qū)，高速公路服務(wù)區(qū)，機(jī)場(chǎng)、車站、醫(yī)院及周邊，城市商業(yè)聚集區(qū)，遭受水災(zāi)地區(qū)等。

??重點(diǎn)品種

??大米、小麥粉、食用油、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰⒃嘛灐⒏恻c(diǎn)、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、散裝熟食、水產(chǎn)品、蔬菜、水果、酒類、飲料、兒童食品、保健食品、調(diào)味品等。

??重點(diǎn)檢查內(nèi)容

??1.是否未經(jīng)許可、登記、備案擅自生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品、食品添加劑或超許可、登記、備案范圍加工、銷售食品、食品添加劑。

??2.是否采購(gòu)、加工、銷售來(lái)源不明、應(yīng)檢驗(yàn)檢疫未檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、超過(guò)保質(zhì)期、國(guó)家規(guī)定禁止加工銷售的食品、食品原料、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品。

??3.是否生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、保健食品。

??4.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者加工、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中是否添加非食用物質(zhì)或超范圍、超限量使用食品添加劑。

??5.是否有貯存、銷售溫度未達(dá)到食品標(biāo)簽說(shuō)明書標(biāo)示溫度要求的冷凍冷藏食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。

??6.食品加工和銷售場(chǎng)所消毒、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施設(shè)備配備使用及環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員衛(wèi)生及健康狀況、加工銷售食品安全過(guò)程控制是否達(dá)到法定要求。

??7.餐飲服務(wù)提供者食品采購(gòu)、貯存、加工及餐飲具清洗消毒和餐廚廢棄物處理等是否符合要求，熟食鹵味、涼菜等冷食類食品制售是否符合要求。

??8.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者冷藏、清洗、消毒等設(shè)施設(shè)備是否保持清潔，能否正常運(yùn)行。

??9.網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)食品第三方平臺(tái)提供者是否履行管理責(zé)任，入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者是否按要求公示有關(guān)證件，線上線下是否一致。

??10.食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開辦者是否履行入場(chǎng)把關(guān)責(zé)任和義務(wù)，是否依法查驗(yàn)入場(chǎng)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品合格證或產(chǎn)地證明或購(gòu)貨憑證，是否對(duì)無(wú)法提供合格證或產(chǎn)地證明或購(gòu)貨憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品開展檢驗(yàn)檢測(cè)，是否對(duì)市場(chǎng)內(nèi)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品開展抽樣檢驗(yàn)檢測(cè)。

??11.采購(gòu)銷售使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否在“豫冷鏈”注冊(cè)、是否將采購(gòu)、貯存、運(yùn)輸、銷售等全過(guò)程信息及時(shí)真實(shí)全部上傳“豫冷鏈”系統(tǒng)、是否采購(gòu)銷售使用無(wú)“三證一碼”的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚欠衤鋵?shí)“人物同防”措施。

??12.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否嚴(yán)格遵守長(zhǎng)江流域非法捕撈漁獲物和野生動(dòng)物及其制品交易禁令。

??13.餐飲服務(wù)提供者是否主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，是否誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成食品浪費(fèi)情況。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)等情況。

??14.月餅食品生產(chǎn)者是否嚴(yán)格落實(shí)原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、投料管理、食品添加劑使用、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等各項(xiàng)食品安全管理制度，是否加強(qiáng)原輔料風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、嚴(yán)防投料環(huán)節(jié)添加劑使用累計(jì)超標(biāo)和“兩超一非”等風(fēng)險(xiǎn)，是否存在篡改生產(chǎn)日期、使用回收食品或陳舊原料生產(chǎn)加工月餅等違法行為。

??15.是否有食品安全方面的其他違法行為。

??鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管部門將聚焦人民群眾普遍關(guān)心的食品安全問(wèn)題，突出大宗消費(fèi)、高風(fēng)險(xiǎn)食品品種，加大對(duì)節(jié)日熱銷食品的抽檢力度，暢通投訴舉報(bào)渠道，加大違法行為打擊力度。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。