??豬肉消費大省跨省合作正當時。

??豬肉消費大省廣東，在生豬生產(chǎn)上并不算“強悍”，這也反映到價格之上。

??12月10日，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的2019年第49周瘦肉型白條豬肉出廠價格監(jiān)測周報，2019年第49周（即12月2日-12月6日）廣東豬肉周均價為每公斤50.97元，環(huán)比漲2.9%，同比漲152 0173 3840.3%。這一價格和東北地區(qū)相比，每公斤高出9元。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，當周東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤41.90元。

??根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《加快生豬生產(chǎn)恢復發(fā)展三年行動方案》，要求廣東的自給率要達到并保持在70%左右。根據(jù)2018年的數(shù)據(jù)，廣東省肉豬出欄頭數(shù)達到3757.4萬頭，自給率65%左右。

??廣東要如何達到并保持70%這一目標？

??豬肉價格止?jié)q趨穩(wěn)

??根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部12月3日發(fā)布的2019年第48周（即11月25日-11月29日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監(jiān)測周報，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤37.74元，廣東豬肉周均價為每公斤49.52元，兩者每公斤相差超過11元。

??不過，這一差距進入12月份之后有所縮小，2019年第49周（即12月2日-12月6日），廣東豬肉周均價為每公斤50.97元，環(huán)比漲2.9%，同比漲152 0173 3840.3%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，當周東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤41.90元，環(huán)比漲11.0%，同比漲183.1%。

??此外，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤43.32元，環(huán)比漲10.4%，同比漲146.5%。華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤45.17元，環(huán)比漲8.2%，同比漲153.9%。華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤45.48元，環(huán)比漲10.3%，同比漲160.2%。四川豬肉周均價為每公斤48.19元，環(huán)比漲1.0%，同比漲103.5%。

??中信建投期貨農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部生鮮品研究員魏鑫對21世紀經(jīng)濟報道記者表示，區(qū)域價格差異是由于生豬生產(chǎn)大省與生豬消費大省并不在同一個地方。“以廣東和福建為例，這兩個都是豬肉消費大省，但是生豬生產(chǎn)上并不能自給自足，需要調(diào)入豬肉或者生豬。”

??根據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的數(shù)據(jù)，廣東常年生豬出欄量約3700萬頭，自給率65%左右，每年需調(diào)入生豬約1000多萬頭。

??這使調(diào)運豬肉數(shù)量明顯影響廣東的豬價走勢。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部分析，12月2日-12月6日，廣東前期外省生豬流入量減少，本地供應緊張，帶動生豬和豬肉價格上漲。不過，隨著低價豬肉流入量逐步增加，豬肉價格止?jié)q趨穩(wěn)。

??而根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出的要求，廣東生豬產(chǎn)能需要達到自給率70%左右。今年9月，廣東召開全省穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場供應暨加快推進畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級電視電話會議，確保全省生豬自給率穩(wěn)定在70%以上。

??同時，廣東將開展標準化規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)行動，支持建設(shè)一批標準化規(guī)模養(yǎng)殖示范場和標準化集中養(yǎng)殖小區(qū)，力爭3年內(nèi)全省畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖比例從目前的70%提高到75%以上。

??生豬大市如何保障生產(chǎn)？

??那么，廣東要如何保證生豬生產(chǎn)？

??從具體的生產(chǎn)情況來看，廣東的生豬省內(nèi)生產(chǎn)水平也并不平衡：統(tǒng)計年鑒顯示，2018年珠三角地區(qū)的生豬出欄頭數(shù)為1071.4萬頭。而根據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的數(shù)據(jù)，珠三角的生豬自給率只有30%。

??從各地來看，深圳、東莞生豬生產(chǎn)能力較小，年出欄頭數(shù)分別為5.91萬頭和1.44萬頭。廣東、珠海的生產(chǎn)能力也不強，年出欄頭數(shù)分別為58.2萬頭和43.81萬頭。

??廣東的生豬生產(chǎn)集中于以下幾個地級市：茂名，2018年生豬出欄頭數(shù)699.09萬頭；肇慶市，2018年生豬出欄頭數(shù)450.42萬頭，湛江市，2018年生豬出欄頭數(shù)409.49萬頭；清遠市，2018年生豬出欄頭數(shù)305.01萬頭；此外江門、陽江、梅州、韶關(guān)的2018年生豬出欄頭數(shù)均超過200萬頭。

??目前來看，廣東一些生豬生產(chǎn)大市早已行動起來。

??以廣東省內(nèi)生豬生產(chǎn)“**市”茂名為例，根據(jù)今年4月發(fā)布的廣東省生豬生產(chǎn)發(fā)展總體規(guī)劃和區(qū)域布局（2018-2020年），茂名市2020年生豬出欄仍然要在500萬頭。

??今年9月24日，溫氏股份與廣東省茂名市信宜市人民政府舉行一體化生豬養(yǎng)殖戰(zhàn)略合作框架協(xié)議簽約儀式，溫氏股份擬在茂名市信宜市內(nèi)投資建設(shè)年出欄60萬頭生豬養(yǎng)殖項目。

??10月25日，唐人神與茂名市電白區(qū)人民政府簽署了《戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，并敲定廣東省茂名市電白區(qū)50萬頭生豬綠色養(yǎng)殖項目。

??10月31日，康達爾公告與廣東省茂名市電白區(qū)人民政府簽署了《康達爾茂名市電白區(qū)年出欄50萬頭生豬產(chǎn)業(yè)鏈項目投資框架協(xié)議》。

??11月7日，溫氏股份與廣東省茂名市電白區(qū)人民政府簽訂發(fā)展一體化生豬養(yǎng)殖戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，項目將實現(xiàn)年上市肉豬60萬頭。

??11月8日，溫氏股份與廣東省茂名高州市人民政府簽訂一體化生豬養(yǎng)殖項目投資協(xié)議，項目投產(chǎn)后可實現(xiàn)年上市肉豬60萬頭。

??按此計算，今年9月到11月幾家上市公司與茂名簽訂的生豬生產(chǎn)項目，年產(chǎn)量就達到280萬頭。

??跨省合作正當時

??“保障生豬生產(chǎn)與供應，**需要從源頭抓起，擴大生豬養(yǎng)殖規(guī)模，對種豬提供才能補貼，同時對規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)提供貼息貸款，在養(yǎng)殖用地上給予傾斜，爭取短期能夠穩(wěn)定和提升生豬供應的繼續(xù)減少。其次，適時啟動儲備豬肉投放市場，積*保障豬肉供應，穩(wěn)定肉類價格。”中原期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師劉四奎對21世紀經(jīng)濟報道記者表示。

??9月11日，廣東省上述電話會議中，省財政安排了2000萬元實施種豬場和規(guī)模豬場流動資金貸款貼息，安排8000萬元支持屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，安排2000萬元扶持“菜籃子”市場體系建設(shè)，安排1億元支持畜禽養(yǎng)殖場糞污資源化利用設(shè)施建設(shè)和標準化改造，實行省級現(xiàn)代化美麗牧場創(chuàng)建獎補，全面落實能繁母豬和育肥豬保險。

??而為了保障生豬供應，廣東在抓自身生豬生產(chǎn)的同時，也不能忽視從外地調(diào)運。

??今年以來，廣東省牽頭推進中南區(qū)分區(qū)防控，組織召開中南六省區(qū)生豬產(chǎn)銷對接會、省內(nèi)生豬產(chǎn)銷對接會，促進產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)、規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)和屠宰企業(yè)產(chǎn)銷銜接。探索建立廣西、廣東省際“點對點”調(diào)運模式。

??近日，中南六省區(qū)防控應急指揮部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于中南區(qū)試點實施活豬調(diào)運有關(guān)措施的通知》，廣東、福建、江西、湖南、廣西和海南六省區(qū)自2019年11月30日起，開始試點禁止非中南區(qū)的活豬調(diào)入中南區(qū)（種豬、仔豬除外；在2020年11月30日前，符合中南區(qū)跨大區(qū)“點對點”調(diào)運備案要求的生豬除外），對非中南區(qū)的生豬產(chǎn)品進入本大區(qū)實施備案管理制度。此外，自2020年11月30日起，中南區(qū)內(nèi)省區(qū)與省區(qū)之間禁止活豬（種豬、仔豬除外）跨省區(qū)調(diào)運。

??這意味著廣東、福建、江西、湖南、廣西和海南六省區(qū)的在生豬和豬肉供應上的合作需要進一步加強。

??“生豬調(diào)運是有距離的，一般也就500公里以內(nèi)，因此中南區(qū)的禁令，相當于以廣州為中心，劃了一個四五百公里的圈。所以整體影響也不會太大，因為不會說非要把陜西、河北的都調(diào)到廣東來賣。不過，中南區(qū)內(nèi)部的內(nèi)部流通需要保證。此外，也可以開展其他合作，比如說湖南是生豬生產(chǎn)大省，湖南和廣東可以在檢疫檢驗機構(gòu)進行一些合作，進行養(yǎng)殖到銷售的一個直采合作，然后增加兩地的貿(mào)易等等。”魏鑫說。

??他認為，禁令在臨近春節(jié)期間，不會對廣東的豬價產(chǎn)生太明顯的影響。“廣東有大量流動人口，這些人口來源包括四川、貴州等多地，在12月到1月份，流動人口會逐步回鄉(xiāng)過春節(jié)，因此廣東受到春節(jié)的消費刺激相對更小。”