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凝固劑檢測的三個方面

作者:百檢網 時間:2022-05-20 來源:互聯網

  凝固劑又稱強凝聚劑或即效型凝聚劑,是使食品結構穩定、使加工食品的形態固化、降低或消除其流動性、且使組織結構不變形、增加固形物而加入的物質。常用的凝固劑可分為鹽類和酸類。

  凝固劑檢測范圍

  無機類凝固劑、有機類凝固劑、天然凝固劑、豆腐凝固劑、食品凝固劑、水泥凝固劑、植物凝固劑、冰粉凝固劑、血液凝固劑、蛋白凝固劑、復合凝固劑等。

  凝固劑檢測項目

  成分檢測、配方分析、化學成分檢測、含量檢測、純度檢測、凝固時間檢測、理化性質檢測、有毒有害物質檢測等。

  凝固劑檢測標準(部分)

  1、ANSI/ADA 96-2012 牙科用水基凝固劑

  2、KS M 1720-2009 油凝固劑

  3、SN/T 2360.19-2009 進出口食品添加劑檢驗規程 第19部分:穩定和凝固劑

  4、GOST 31710-2012 奶和奶基制品.利用凝固酶陽性葡萄狀球菌產生耐熱核酸酶的測定

  5、ASTM D3532/D3532M-2012 碳纖維環氧樹脂預浸料坯凝固時間的標準試驗方法

  6、SH/T 1153-2011 合成橡膠膠乳.凝固物含量(篩余物)的測定

  7、WS/T 359-2011 血漿凝固實驗血液標本的采集及處理指南

  8、GOST EN 12847-2013 瀝青和瀝青粘合劑. 瀝青乳液凝固性的測定

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