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味精檢測報告多久做一次 標準及項目介紹

作者:張智強 時間:2022-09-26 來源:互聯網

食品衛生安全關注度日益提升,除了食品本身,一些調味料也開始逐漸受到重視。味精是一種鮮味調味料,易溶于水,其水溶液有濃厚鮮味,經常被用于料理中,其衛生安全尤為重要。

味精檢測報告怎么做?有哪些項目及標準?如果您有味精相關產品需要檢測,可依據GB 2720等標準,對味精進行感官、谷氨酸鈉、鉛、氯化物等項目檢測(具體需要檢測哪些項目會有工程師與您對接溝通*終制定檢測方案)。

味精檢測范圍:

味精包括味精(谷氨酸鈉)、加鹽味精、增鮮味精。

檢測項目:

感官、谷氨酸鈉、鉛、氯化物、硫酸鹽、pH 、鐵、砷、鋅、標簽、總砷、感官、凈含量、透光率、干燥失重等。

檢測標準:

GB 2720 食品安全國家標準 味精

GB/T 8967 谷氨酸鈉(味精)

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

以上檢測項目及標準僅為列舉。

味精發證檢驗:生產許可證現場審核完成前會現場取樣,送到指定的檢驗機構按申證產品的執行標準檢驗,這個過程叫發證檢驗,通常也叫法檢。現在新的食品生產許可管理辦法實施后,在申請前自行或委托外部實驗室檢驗,審核過程中出示合格的檢驗報告即可,不再現場取樣檢測。

味精出廠檢驗: 出廠檢驗,每年需要做2次出廠檢驗,出廠檢驗需要委托有CMA資質的檢測機構完成,可自愿自主選擇檢測機構。

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