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醬鹵肉檢測項(xiàng)目知識,食品中脫氫乙酸的測定

作者:banjian77 時間:2022-10-08 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  醬鹵肉是以鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品為主要原料加工制成的產(chǎn)品。醬鹵肉一般富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鋅、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等營養(yǎng)成分,對人體有很高的營養(yǎng)價值。且醬鹵肉血紅素鐵含量豐富,可防止缺鐵性貧血;脂肪含量低,可減肥增肌、健美。但是不管什么樣的食物都不能過量食用。

  食品產(chǎn)品一旦進(jìn)入流通銷售,面向大量人群就需要對產(chǎn)品的質(zhì)量安全做出舉措,送檢第三方食品檢測機(jī)構(gòu)檢測是*常見方式。

  檢測項(xiàng)目:

  鉛、鎘、鉻、總砷、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和、胭脂紅、酸性橙 II、氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌、商業(yè)無菌等。

  檢測收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):

  醬鹵肉的檢測費(fèi)用是根據(jù)產(chǎn)品樣品量及檢測項(xiàng)目而定,一般幾百或上千元,具體依據(jù)實(shí)際情況為準(zhǔn)。

  檢測依據(jù):

  GB 2726 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品

  GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

  GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

  GB 4789.2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定

  GB 4789.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計數(shù)

  GB/T 4789.3 -2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測定

  GB 4789.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)

  GB 4789.6 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 致瀉大腸埃希氏菌檢驗(yàn)

  GB 4789.10 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

  GB 4789.26 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無菌檢驗(yàn)

  GB 4789.30 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)

  GB 5009.11 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定

  GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定

  GB 5009.15 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測定

  GB 5009.28 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

  GB 5009.33 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定

  GB 5009.121 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脫氫乙酸的測定

  GB 5009.123 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測定

  GB/T 9695.6 肉制品 胭脂紅著色劑測定

  GB/T 22338 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定

  GB/T 23586 醬鹵肉制品

  GB 29921-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量

  GB 29921-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量

  GB 31607 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量

  SB/T 10381 真空軟包裝鹵肉制品

  SN/T 3536 出口食品中酸性橙 II 號的檢測方法

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