作者:小雨 時間:2022-10-08 來源:互聯網
范圍
本標準適用于巧克力、代可可脂巧克力及其制品。
術語和定義
1巧克力
以可可制品(可可脂、可可塊或可可液塊/巧克力漿、可可油餅、可可粉)和(或)白砂糖為主要原料,添加或不添加乳制品﹑食品添加劑,經特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態的食品。
2巧克力制品
巧克力與其他食品按一定比例,經特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態的食品。
3代可可脂巧克力
以白砂糖、代可可脂等為主要原料(按原始配料計算﹐代可可脂添加量超過5%),添加或不添加可可制品(可可脂、可可塊或可可液塊/巧克力漿、可可油餅、可可粉)乳制品及食品添加劑,經特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態,并具有巧克力風味和性狀的食品。
4代可可脂巧克力制品
代可可脂巧克力與其他食品按一定比例,經特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態的食品。
5可可脂
可可豆中的脂肪。
6代可可脂
可全部或部分替代可可脂,來源于非可可的植物油脂。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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