作者:小雨 時(shí)間:2022-10-08 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于巧克力、代可可脂巧克力及其制品。
術(shù)語(yǔ)和定義
1巧克力
以可可制品(可可脂、可可塊或可可液塊/巧克力漿、可可油餅、可可粉)和(或)白砂糖為主要原料,添加或不添加乳制品﹑食品添加劑,經(jīng)特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態(tài)的食品。
2巧克力制品
巧克力與其他食品按一定比例,經(jīng)特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態(tài)的食品。
3代可可脂巧克力
以白砂糖、代可可脂等為主要原料(按原始配料計(jì)算﹐代可可脂添加量超過(guò)5%),添加或不添加可可制品(可可脂、可可塊或可可液塊/巧克力漿、可可油餅、可可粉)乳制品及食品添加劑,經(jīng)特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態(tài),并具有巧克力風(fēng)味和性狀的食品。
4代可可脂巧克力制品
代可可脂巧克力與其他食品按一定比例,經(jīng)特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態(tài)的食品。
5可可脂
可可豆中的脂肪。
6代可可脂
可全部或部分替代可可脂,來(lái)源于非可可的植物油脂。
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門(mén)取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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