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食用植物油檢測項目知識,食品中溶劑殘留量的測定

作者:banjian77 時間:2022-10-08 來源:互聯網

  植物油是由**脂肪酸和甘油反應而成的化合物,廣泛分布于自然界中。 從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂稱為植物油。植物油的主要成分是直鏈**脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外,還含有多種不飽和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸具有潤腸、養顏護膚的功效,能使皮膚滋潤有光澤。

  產品種類:

  花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亞麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕櫚油、棕櫚仁油、玉米油、米糠油、核桃油、紅花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰子油、杏仁油、食用植物調和油、橄欖油、油橄欖果渣油等以及食品煎炸過程中的各種食用植物油。

  食品產品一旦進入流通銷售,面向大量人群就需要對產品的質量安全做出舉措,送檢第三方食品檢測是*常見方式。

  檢測項目:

  食用植物油檢驗項目:酸值/酸價、過氧化值、鉛、黃曲霉毒素 B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚、乙基麥芽酚等。

  食用植物油(煎炸過程用油)檢驗項目:酸價、*性組分等。

  注:以上為常見檢測項目,具體應根據產品分類及檢測需求制定檢測指標,上述項目僅供參考。

  檢測收費標準:

  食用植物油的檢測費用是根據產品樣品量及檢測項目而定,一般幾百或上千元,具體依據實際情況為準。

  檢測依據:

  GB 2716 食品安全國家標準 植物油

  GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

  GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量

  GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

  GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

  GB 5009.22 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素 B 族和 G 族的測定

  GB 5009.27 食品安全國家標準 食品中苯并(a)芘的測定

  GB 5009.32 食品安全國家標準 食品中 9 種抗氧化劑的測定

  GB 5009.202 食品安全國家標準 食用油中*性組分(PC)的測定

  GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

  GB 5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

  GB 5009.262 食品安全國家標準 食品中溶劑殘留量的測定

  BJS 201708 食用植物油中乙基麥芽酚的測定

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