作者:小強 時間:2022-10-13 來源:互聯網
小麥面粉中的微量營養元素怎么檢測?目前對于小麥面粉中的微量營養元素有對應的檢測方法標準依據。今天百檢網就給大家介紹一下小麥面粉中的微量營養元素的測定方法相關信息。
面粉作為人類飲食中重要的主食之一,不僅能為人體括動提供所需的能量物質(如糖、蛋白質等),而且含有人體所必需的多種微量營養元素(如zn、Fe、Ca等)。因此.測定面粉中的微量元素含量,對于鑒定面粉營養價值具有重要意義。測定面檸中微量營養元素,通常采用分光光度法,熒光化學發光法以及原子吸收光譜法。原子吸收光譜法具有快速、準確、干擾少等優點,但需要繁瑣的樣品預處理過程。
主要儀器與試劑
儀器:3200型原子吸收分光光度計;cu、zn、Fe、Mh、ca、Mg空心陰*燈;萬分之一電子天平;H.H.s型水浴鍋。
試劑:濃鹽酸、濃硝酸、高氯酸均為國產優級純。
標準金屬:銅、鋅、鐵、錳均為光譜純;碳酸鈣、氧化鎂均為優級純。
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