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水質(zhì)檢測,包裝飲用水食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)解讀

作者:Lance 時(shí)間:2022-10-18 來源:互聯(lián)網(wǎng)

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水》(GB8537-2018)
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》(GB19304-2018)
2018年6月21日,國家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了兩項(xiàng)包裝飲用水密切相關(guān)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水》(GB8537-2018)和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》(GB19304-2018)。該兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)將自發(fā)布之日起一年后實(shí)施。
中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)作為這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的承擔(dān)單位,在制定過程中開展了大量工作,進(jìn)行行業(yè)調(diào)研,組織包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)討論,向食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書處反饋行業(yè)意見等等。*終配合國家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國家市場監(jiān)督管理總局完成這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。


重點(diǎn)搶先看:
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水》(GB8537-2018):該標(biāo)準(zhǔn)代替GB8537-2008《飲用天然礦泉水》,與原標(biāo)準(zhǔn)相比主要變化如下:
細(xì)化了四類飲用天然礦泉水的定義;
修改了水源要求;
加嚴(yán)了感官要求,將色度指標(biāo)限值由15度降低到10度,將渾濁度指標(biāo)限值由5NTU降低到1NTU;
修改了界限指標(biāo),碘化物不再作為界限指標(biāo);
從嚴(yán)了個(gè)別限量指標(biāo),將耗氧量指標(biāo)限值由3.0mg/L降低到2.0mg/L;
原標(biāo)準(zhǔn)中涉及的亞硝酸鹽、硝酸鹽、砷、鎘、鉛、汞污染物指標(biāo)不再單獨(dú)規(guī)定,要求直接符合GB2762的規(guī)定;
加嚴(yán)了微生物要求;
刪除了標(biāo)志條款中的部分要求。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》(GB19304-2018):該標(biāo)準(zhǔn)代替GB19304-2003《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》和GB16330-1996《飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范》,與GB19304-2003和GB16330-1996相比,主要變化如下:
按照GB14881調(diào)整了標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu);
修改了適用范圍,適用于所有品類的包裝飲用水;
修改了術(shù)語和定義;
修改了生產(chǎn)用源水的水質(zhì)監(jiān)測要求;
修改了水源的衛(wèi)生防護(hù)要求;
增加了源水采集衛(wèi)生要求;
修改了廠房和車間、設(shè)施和設(shè)備要求;
增加了生產(chǎn)過程的食品安全控制要求;
增加了附錄A包裝飲用水加工過程的微生物監(jiān)控程序指南。

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