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食品核酸檢測(cè)陽(yáng)性意味著什么

作者:如影隨風(fēng) 時(shí)間:2022-10-26 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

當(dāng)前,新冠疫情仍在全球肆虐,國(guó)內(nèi)也處于常態(tài)化防控階段。三文魚、牛肉、乳制品等食品或外包裝新冠病毒核酸陽(yáng)性的新聞?lì)l頻爆出,擾亂著消費(fèi)者敏感的神經(jīng),核酸陽(yáng)性意味著什么?進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤€能吃嗎?我們一起來(lái)了解一下。

1.什么是核酸檢測(cè)?

新冠病毒是一種RNA(核糖核酸)病毒,檢測(cè)新冠病毒*有效的方法就是針對(duì)RNA的檢測(cè),即核酸檢測(cè)。目前的檢測(cè)方法一般是熒光PCR法檢測(cè)新冠病毒的特定基因區(qū)域RNA片段。

2.核酸檢測(cè)的作用

對(duì)食品及其外包裝進(jìn)行核酸檢測(cè)可以判斷食品是否被新冠病毒污染過(guò)。對(duì)人進(jìn)行核酸檢測(cè)可以及早發(fā)現(xiàn)感染者,便于早發(fā)現(xiàn)早治療,便于疫情防控。

3.食品核酸檢測(cè)陽(yáng)性說(shuō)明什么?

核酸檢測(cè)陽(yáng)性只能代表食物或包裝表面有病毒的遺傳物質(zhì),有可能是有活性的病毒,也可能是死病毒。核酸陽(yáng)性只能說(shuō)明食品或者包裝曾經(jīng)被污染過(guò),存在新冠病毒基因片段,并不說(shuō)明含有活的新冠病毒。核酸檢測(cè)無(wú)論病毒是死是活都能測(cè)出來(lái),甚至病毒已經(jīng)“死無(wú)全尸”,過(guò)了幾個(gè)月,都能檢測(cè)出來(lái)。

4.冷鏈?zhǔn)称窌?huì)傳播新冠病毒嗎?

新冠病毒不會(huì)在食品之間傳播,通過(guò)食品或食品包裝將新冠病毒傳播給人類的風(fēng)險(xiǎn)*低,不到萬(wàn)分之一。自新冠肺炎爆發(fā)一年多以來(lái),中國(guó)消費(fèi)者已經(jīng)消費(fèi)了無(wú)數(shù)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚两駸o(wú)一例發(fā)生。

5.消費(fèi)冷凍食品注意事項(xiàng)

盡量去正規(guī)商超、市場(chǎng)購(gòu)買冷凍食品。在購(gòu)買冷凍食品時(shí),尤其是進(jìn)口冷凍食品時(shí),盡量避免直接用手觸碰,可以戴手套或者套個(gè)塑料袋觸摸,并且回家后,及時(shí)用肥皂或洗手液洗手。

食品加工前要認(rèn)真清洗,可以先將水接到水盆中在清洗食品。這樣可以避免水龍頭直接沖洗造成水花飛濺污染;切菜時(shí)也要注意生熟分開,并將食品煮熟煮透后再吃就安全了。另外,如果冷鏈?zhǔn)称焚I回家先不吃,*好采用保鮮袋獨(dú)立封閉包裝儲(chǔ)藏.

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