作者:Adam 時間:2025-02-13 來源:互聯(lián)網(wǎng)
在我國,針對瘦肉精的檢測有著嚴格的標準。以常見的鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等瘦肉精類物質(zhì)為例,動物源性食品中這些物質(zhì)的殘留量都有明確的限量要求。例如,農(nóng)業(yè)部公告第 235 號規(guī)定,豬肉、牛肉、羊肉等畜肉中鹽酸克倫特羅的*高殘留限量為 0.01μg/kg ,萊克多巴胺的*高殘留限量為 0.05μg/kg。這些標準是基于科學研究和風險評估制定的,旨在確保消費者食用的肉類產(chǎn)品不會因為瘦肉精殘留而對健康造成危害。
瘦肉精并非單一物質(zhì),而是一類藥物的統(tǒng)稱。常見的檢測項目包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等。鹽酸克倫特羅曾是使用較為廣泛的一種瘦肉精,它能促進動物生長并提高瘦肉率,但會在動物體內(nèi)殘留,人類食用殘留超標的肉類后,可能出現(xiàn)心悸、肌肉震顫、頭痛等不良反應。萊克多巴胺和沙丁胺醇同樣會對人體健康產(chǎn)生潛在威脅,所以對這些物質(zhì)的檢測至關重要,是保障肉類食品安全的關鍵環(huán)節(jié)。
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