作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-08-04 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
富硒農(nóng)產(chǎn)品作為特色農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)已普遍種植,得到各地政府大力支持,有些地區(qū)還作為精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目加以推廣,如福建的明溪縣、連城縣、云宵縣等推廣種植富硒葡萄、富硒大米、富硒枇耙等。
近年來(lái),隨著福建、湖北廣西、山東等省份富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,具有從初級(jí)富硒農(nóng)產(chǎn)品向富硒保健品發(fā)展的趨勢(shì)。
由于硒的營(yíng)養(yǎng)與毒性閾值很窄,其無(wú)機(jī)硒具有蓄積性毒性和致突變作用,而有機(jī)硒具有毒性低、人體利用率高等優(yōu)點(diǎn),因此有機(jī)硒的含量直接關(guān)系到富硒農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì),研究有機(jī)硒的測(cè)定方法具有其現(xiàn)實(shí)意義。有機(jī)硒主要包括硒蛋白、硒代氨基酸、硒多糖、硒核酸等多種形式。
日前,已有的硒形態(tài)分析方法可以檢測(cè)的有機(jī)硒形態(tài)種類很有限的,而富硒農(nóng)產(chǎn)品中的有機(jī)硒因其在不同農(nóng)產(chǎn)品中的形態(tài)也各不相同,至今尚無(wú)有機(jī)硒測(cè)定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可依的,所以研究富硒農(nóng)產(chǎn)品中總有機(jī)硒的測(cè)定方法可以為富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐,也有助于規(guī)范目前的富硒保健品市場(chǎng)。
正因?yàn)椴煌晃r(nóng)產(chǎn)品中有機(jī)硒的表現(xiàn)形態(tài)各不相同,綜合考慮到其測(cè)定方法復(fù)雜性、檢測(cè)周期、儀器設(shè)備等因素阿,要逐一測(cè)定各有機(jī)態(tài)硒的含量再相加得到其總有機(jī)硒含量是不現(xiàn)實(shí)的。硒的測(cè)定方法有催化分光光度法、可見分光光度法、熒光分光光度法、石墨爐原子吸收法和原子熒光光譜法等。
本研究將樣品進(jìn)行均質(zhì)、浸提離心分離,用環(huán)已烷萃取以除去浸提液中水溶性小分子有機(jī)硒,實(shí)現(xiàn)了其有機(jī)硒與無(wú)機(jī)硒的分離,樣品與浸提液參照GB500993-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測(cè)定》進(jìn)行硒的測(cè)定,這樣也就間接地建立了總有機(jī)硒的檢測(cè)方法,以期為富硒農(nóng)產(chǎn)品中有機(jī)硒的分離與測(cè)定提供參考。
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