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檢測(cè)食品安全簡(jiǎn)便快速是關(guān)鍵

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-09-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

三聚氰胺是一種用于塑料和肥料的工業(yè)物質(zhì),食品里含有該物質(zhì)成分會(huì)危害人體的健康,因此快速地將其從食品中檢驗(yàn)出來(lái)尤為重要。

常用的酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法對(duì)于非正規(guī)人員在操作上難度很大。如果在保存和運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)紕漏,將會(huì)影響到檢測(cè)結(jié)果;較常用的色譜法,精確度非常高,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)要求的較低百萬(wàn)分之二的誤差限。但由于檢測(cè)需要昂貴復(fù)雜的儀器,同時(shí)檢測(cè)時(shí)間也很長(zhǎng)。

利用可以細(xì)微到幾納米的金納米顆粒,當(dāng)它與三聚氰胺相互作用時(shí),會(huì)導(dǎo)致溶液的顏色發(fā)生顯著的變化,較后再加入三聚氰酸,將變色的納米顆粒沉淀析出。此方法的意義不在于代替?zhèn)鹘y(tǒng)方法,而是提供一種方便快捷的初篩方式。

檢測(cè)結(jié)果在15分鐘內(nèi)就可讀取,肉眼即可確定檢測(cè)結(jié)果,免除了實(shí)驗(yàn)室繁冗的檢測(cè)流程,在市場(chǎng)或超市就可以通過(guò)這種便捷、小巧的手執(zhí)式裝置,迅速對(duì)食品中是否含有三聚氰胺進(jìn)行測(cè)定。

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