? ?? 一年之計(jì)在于春，轉(zhuǎn)眼又到了春茶的上市季節(jié)，溫度適中，雨量充分，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
? ? 茶葉質(zhì)量安全涉及農(nóng)藥殘留、重金屬污染、霉變質(zhì)變、不良商家違法添加、非茶異物污染等方面，在茶葉的種植、加工、運(yùn)輸和貯藏等環(huán)節(jié)都有可能發(fā)生。其中農(nóng)藥殘留現(xiàn)象尤為突出，茶葉生產(chǎn)廠家為了茶園的增產(chǎn)增量違規(guī)使用農(nóng)藥，不顧農(nóng)藥的休藥期，因此不管是國(guó)家監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)還是出口歐盟、美國(guó)等國(guó)家，茶葉中的農(nóng)殘超標(biāo)問(wèn)題總有會(huì)被通報(bào)的情況，特別是一些高頻使用農(nóng)藥，如吡蟲(chóng)啉、水胺硫磷、草甘膦、啶蟲(chóng)脒、蒽醌、唑蟲(chóng)酰胺等。
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