?
1、檢驗(yàn)依據(jù)
GB 2730 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 腌臘肉制品
GB 2726 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品
GB/T 23586 醬鹵肉制品
SB/T 10381 真空軟包裝鹵肉制品
GB/T 23969 肉干
GB/T 25734 牦牛肉干
GB/T 23968 肉松
GB/T 31406 肉脯
GB/T 20712 火腿腸
SB/T 10279 熏煮香腸等
2、檢驗(yàn)類別
預(yù)制肉制品、熟肉制品
食品類別 | 類別描述 |
預(yù)制肉制品 | 調(diào)理肉制品（非速凍）（超市腌制的牛排，預(yù)制的魚香肉絲、宮保雞丁等）、腌臘肉制品（傳統(tǒng)火腿、臘肉、咸肉、香（臘）腸、腌臘禽制品等） |
熟肉制品 | 發(fā)酵肉制品（發(fā)酵香腸如薩拉米香腸、發(fā)酵火腿如帕爾瑪火腿等）、醬鹵肉制品（白煮羊頭、鹽水鴨、醬牛肉、醬鴨、醬肘子等，以及糟肉、糟雞、糟鵝等糟肉類）、熟肉干制品（肉干、肉松、肉脯等）、熏燒烤肉制品（烤鴨、烤鵝、烤乳豬、烤鴿子、叫花雞、烤羊肉串、五花培根、通脊培根等）、熏煮香腸火腿制品（圣誕火腿、方火腿、圓火腿、里脊火腿、火腿腸、烤腸、紅腸、茶腸、泥腸、高溫蒸煮腸等） |
?
3、檢驗(yàn)項(xiàng)目
項(xiàng)目類別 | 項(xiàng)目名稱 |
理化項(xiàng)目 | 過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）等 |
污染物項(xiàng)目 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、苯并[a]芘、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）等 |
微生物項(xiàng)目 | 菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7、商業(yè)無(wú)菌等 |
添加劑項(xiàng)目 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、胭脂紅、糖精鈉（以糖精計(jì)）等 |
獸藥殘留 | 氯霉素等 |
**會(huì)員
國(guó)檢（青島）檢測(cè)技術(shù)有限公司
民營(yíng)企業(yè)100-200人獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室6個(gè)服務(wù)行業(yè)
化妝品環(huán)境農(nóng)業(yè)認(rèn)證認(rèn)可生物醫(yī)學(xué)食品醫(yī)藥相關(guān)檢測(cè)
動(dòng)物源性成分測(cè)定
臘味(腌臘肉）制品檢測(cè)
肉類檢測(cè)
牛肉干檢測(cè)
400-101-7153
15201733840
