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GB/T 34778-2017 抹茶 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了抹茶的術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于抹茶。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥*大殘留限量

GB7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T8302 茶取樣

GB/T8304 茶水分測(cè)定

GB/T8306 茶總灰分測(cè)定

GB/T14487 茶葉感官審評(píng)術(shù)語

GB/T23193 茶葉中茶氨酸的測(cè)定高效液相色譜法

GB/T30375 茶葉貯存

GH/T1070 茶葉包裝通則

JJF1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號(hào)

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的決定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2009第123號(hào)

3 術(shù)語和定義

GB/T14487 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

3.1 抹茶 Matcha

采用覆蓋栽培的茶樹鮮葉經(jīng)蒸汽(或熱風(fēng))殺青后、干燥制成的葉片為原料,經(jīng)研磨工藝加工而成的微粉狀茶產(chǎn)品

3.2 覆蓋香 aroma of shaded tea

茶樹經(jīng)遮陰覆蓋后加工制作成的抹茶產(chǎn)品所特有的鮮香細(xì)膩或有海苔香的特征香氣。

4 要求

4.1 基本要求

4.1.1 產(chǎn)品應(yīng)具有抹茶的品質(zhì)特征,不得含有非茶類物質(zhì)

4.1.2 無著色,無任何添加劑

4.2 感官品質(zhì)

感官品質(zhì)應(yīng)符合表1規(guī)定。

4.4 衛(wèi)生指標(biāo)

4.4.1 污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定

4.4.2 農(nóng)藥*大殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定

4.5 凈含量

應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

5 試驗(yàn)方法

5.1 感官品質(zhì)

按附錄A規(guī)定的方法執(zhí)行。

更多標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容點(diǎn)擊以下鏈接獲取標(biāo)準(zhǔn)全文:

下載地址:《GB/T 34778-2017 抹茶》

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