1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了AD鈣奶的產(chǎn)品分類、要求試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以牛乳（或羊乳）或復(fù)原乳為主料，添加維生素A和（或）D和（或）食用鈣鹽及其他營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)巴氏殺菌或滅菌制成的液體乳制品。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 4789.2 食品衛(wèi)生徽生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定

GB 4789.3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定

GB 47894 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)

GB 4789.5 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)

GB 4789.10 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

GB 4789.11 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 溶血性鏈球菌檢驗(yàn)

GB 4789.26 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 罐頭食品商業(yè)無(wú)菌的檢驗(yàn)

GB/T 5009.11 食品中總砷的測(cè)定方法

GB/T 5009.12 食品中鉛的測(cè)定方法

GB/T 5009.17 食品中總汞的測(cè)定方法

GB/T 5009.24 食品中黃曲霉毒素M1與B1的測(cè)定方法

GB/T 5409 牛乳檢驗(yàn)方法

GB 5410 全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉

GB/T 5413.1 嬰幼兒配方食品和乳粉 蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB/T 5413.9 嬰幼兒配方食品和乳粉 維生素A、D、E的測(cè)定

GB/T 5413.21 嬰幼兒配方食品和乳粉 鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂銅和錳的測(cè)定

GB/T 5413.30 乳與乳粉 雜質(zhì)度的測(cè)定

GB/T 5413.32 乳粉 硝酸鹽、亞硝酸鹽的測(cè)定

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 6388 運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志

GB/T 6914 生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)

GB 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

GB 13432 特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽

GB 14880 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局令（1995年第43號(hào)）定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定

3 產(chǎn)品分類

3.1 AD鈣奶

以富鈣牛乳（或羊乳）或復(fù)原乳為主料，添加維生素A、D，經(jīng)巴氏殺菌或滅菌制成的液體乳制品。

3.2 維生素AD奶

以牛乳（或羊乳）或復(fù)原乳為主料，添加維生素A、D，經(jīng)巴氏殺菌或滅菌制成的液體乳制品。

3.3 鈣奶

以富鈣牛乳（或羊乳）或復(fù)原乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌或滅菌制成的液體乳制品。

3.4 維生囊D鈣奶

以富鈣牛乳（或羊乳）或復(fù)原乳為主料，添加維生素D，經(jīng)巴氏殺菌或滅菌制成的液體乳制品。

4 要求

4.1 原料要求

4.1.1 主料：生鮮牛乳應(yīng)符合GB/T 6914 的規(guī)定，乳粉應(yīng)符合GB 5410 規(guī)定。

4.1.2 水：應(yīng)符合GB 5749 的規(guī)定。

4.1.3 維生素A、D：應(yīng)符合GB 14880 的規(guī)定。

4.1.4 其他營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：應(yīng)符合GB 2760 和GB 14880 的規(guī)定。

4.1.5 其他食品添加劑：應(yīng)符合GB 2760 的規(guī)定

4.2 感宮萋求

應(yīng)符合表1規(guī)定。

4.3 凈含量

應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》。

4.4 理化要求

應(yīng)符合表2規(guī)定。

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下載地址：《NY 477-2002 AD鈣奶》