1、添加劑
?? 食品添加劑是指用于改善食品品質、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

?2、相關檢測項目
色素、香精香料、保鮮劑、防腐劑、抗氧化劑、營養強化劑、增稠劑、乳化劑、甜味劑、膨松劑、護色劑、漂白劑、消泡劑、穩定劑、凝固劑、著色劑、水分保持劑、酸度調節劑
色素：蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、誘惑紅、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍
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3、相關標準
? 《食品添加劑使用標準》GB2760-2011
《食品用香料、香精使用原則》（征求意見稿
《食品添加劑 天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜》GB 22367-2008
《食品添加劑 乙基麥芽酚》GB 12487-2004
《食品添加劑 甜菊糖甙》GB 8270—1999?