產(chǎn)酒大國(guó) 中國(guó)提出 白酒國(guó)際化口號(hào)已多年,但白酒國(guó)際化步伐依然緩慢。如何破題“酒香也怕巷子深”,十三屆全國(guó)人大二次會(huì)議期間,多位全國(guó)人大代表就此“問(wèn)診開(kāi)方”。
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“瀘州老窖的釀酒技藝傳承了690余年,到我已經(jīng)是第23代,但在海外推廣白酒時(shí)我發(fā)現(xiàn),許多人可能連釀酒的高粱都不了解,更別說(shuō)釀造文化。”全國(guó)人大代表、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人曾娜11日接受中新社記者采訪時(shí)表示,在海外推廣中國(guó)白酒,應(yīng)該文化先行。
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“紅酒打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)有一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。”曾娜說(shuō),改變的背后是人們對(duì)紅酒品鑒方式乃至文化的深入了解。
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曾娜從2012年開(kāi)始在法國(guó)、俄羅斯、美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家和地區(qū)推廣中國(guó)白酒及其品鑒方式。“一開(kāi)始我們推廣比較生硬,直接把產(chǎn)品帶過(guò)去,效果并不理想。”曾娜說(shuō),在國(guó)際化的過(guò)程中不斷調(diào)整“走出去”方式,不僅攜手藝術(shù)大師在海外推廣中國(guó)白酒,同時(shí)還舉辦“國(guó)際詩(shī)酒文化大會(huì)”,邀請(qǐng)各國(guó)詩(shī)人來(lái)中國(guó)共享詩(shī)酒文化。
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越來(lái)越多的中國(guó)白酒企業(yè)在“走出去”的過(guò)程中,將白酒與文化、藝術(shù)、體育結(jié)合進(jìn)行推廣。瀘州老窖攜手中國(guó)歌劇舞劇院推出的民族舞劇《孔子》在全球十余個(gè)國(guó)家和地區(qū)上演300場(chǎng)。2018年8月,展示中國(guó)酒文化的大型詩(shī)樂(lè)舞《大國(guó)芬芳》在北美巡演,獲得票房、口碑雙豐收。
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“我們創(chuàng)作并傳播《大國(guó)芬芳》,但整個(gè)舞臺(tái)劇沒(méi)有一處廣告植入,打廣告挺簡(jiǎn)單,但想要更深入、持久的傳播,還得要通過(guò)文化。”全國(guó)人大代表、舍得酒業(yè)副總工程師余東說(shuō),白酒在海外的推廣要避免短期近視、商業(yè)功利的廣告宣傳,以創(chuàng)新方式活化并傳播,才能更好彰顯中國(guó)白酒的生命力。
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2019年年初,英國(guó)《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》發(fā)表題為《中國(guó)白酒能否走向世界》的文章稱,鑒于全世界對(duì)中國(guó)菜的熟悉程度,外國(guó)人對(duì)白酒知識(shí)的無(wú)知真是一個(gè)令人費(fèi)解的現(xiàn)象。更麻煩的是,西方人一般不喝純的烈酒,利用白酒調(diào)制雞尾酒需要更多想象力和更多配料。
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“相較于世界其他蒸餾酒,中國(guó)白酒工藝更為復(fù)雜,影響口感的微量成分更多,所以用中國(guó)白酒調(diào)制雞尾酒是不容易的一件事,弄不好口感就怪怪的。”余東介紹,盡管如此,大家還是在積*探索用白酒作酒基的雞尾酒的調(diào)制。
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在全國(guó)人大代表、五糧液集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李曙光看來(lái),中國(guó)白酒是文化屬性很強(qiáng)的商品,和中國(guó)的詩(shī)歌文化、餐飲文化密不可分,喜歡中國(guó)文化,才會(huì)喜歡中國(guó)白酒。中國(guó)白酒國(guó)際化應(yīng)以文化為媒,加大弘揚(yáng)中國(guó)白酒文化力度,從而提升中國(guó)白酒在國(guó)際上的影響力。
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“政府部門(mén)要為中國(guó)白酒‘走出去’爭(zhēng)取平等權(quán)利,同時(shí)白酒企業(yè)也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn),了解白酒市場(chǎng)的新動(dòng)態(tài),年輕人口味的新變化,為適應(yīng)國(guó)外市場(chǎng)打好基礎(chǔ)。”全國(guó)人大代表、四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳廳長(zhǎng)陳新有表示,只有苦練內(nèi)功,中國(guó)白酒國(guó)際化才能走得更好、走得更遠(yuǎn)。(完