食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)國家 食品安全風(fēng)險評估中心消息，根據(jù)《 食品添加劑新品種 管理辦法》和《食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定》的規(guī)定，三贊膠等5種食品添加劑新品種的申請已通過專家評審委員會技術(shù)審查，現(xiàn)公開 征求意見。
擬征求意見的食品添加劑名單
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三贊膠為食品添加劑新品種，用于肉灌腸類、果蔬汁（漿飲料、植物蛋白飲料
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值得注意的是，三贊膠為食品添加劑新品種，可用作為增稠劑、穩(wěn)定和凝固劑，用于肉灌腸類、果蔬汁（漿飲料、植物蛋白飲料這三類食品中，*大使用量分別為5.0 g/kg、1.4 g/kg、1.3 g/kg。需要注意的是，在果蔬汁（漿飲料、植物蛋白飲料中相應(yīng)的固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量。
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據(jù)了解， 三贊膠是 以鞘氨醇單胞菌屬（Sphingomonas sp.菌株TP-3（Sphingomonas sanxanigenens sp. nov.為產(chǎn)生菌，以葡萄糖和無機碳源為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、提取、干燥等工藝制成的產(chǎn)品。工藝必要性為：該物質(zhì)作為增稠劑用于肉灌腸類（食品類別08.03.05、果蔬汁（漿類飲料（食品類別14.02.03和植物蛋白飲料（食品類別14.03.02，改善產(chǎn)品感官質(zhì)量，其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
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4種食品添加劑擴大使用范圍
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另外，還有4種食品添加劑新品種也在本次公開征求意見。其中，擴大使用范圍的食品添加劑為：焦糖色（加氨生產(chǎn)、焦糖色（普通法、聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR；擴大使用范圍的食品工業(yè)用加工助劑為：丙酸及其鈉鹽、鈣鹽。
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上述擬征求意見的食品添加劑相關(guān)背景材料如下：
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焦糖色（加氨生產(chǎn)
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背景資料 焦糖色（加氨生產(chǎn)作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760，允許用于白蘭地、威士忌、朗姆酒、配制酒、調(diào)香葡萄酒、黃酒、啤酒和麥芽飲料等食品類別。本次申請用于其他蒸餾酒（僅限龍舌蘭酒（食品類別15.01.07。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其作為著色劑用于酒類。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過200 mg/kg bw。
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工藝必要性 該物質(zhì)作為著色劑用于其他蒸餾酒（僅限龍舌蘭酒（食品類別15.01.07，調(diào)節(jié)產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 焦糖色》（GB 1886.64-2015。
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焦糖色（普通法
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背景資料 焦糖色（普通法作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760，允許用于白蘭地、威士忌、朗姆酒、配制酒、調(diào)香葡萄酒、黃酒、啤酒和麥芽飲料等食品類別。本次申請用于其他蒸餾酒（僅限龍舌蘭酒（食品類別15.01.07。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其作為著色劑用于酒類。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為不需要限定。
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工藝必要性 該物質(zhì)作為著色劑用于其他蒸餾酒（僅限龍舌蘭酒（食品類別15.01.07，調(diào)節(jié)產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 焦糖色》（GB 1886.64-2015。
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聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR
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背景資料 聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760，允許用于可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品、糖果和巧克力制品包衣等食品類別。本次申請用于裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾、頂飾（非水果材料和甜汁（僅限巧克力涂層（食品類別05.04。國際食品法典委員會、歐盟委員會等允許其作為乳化劑用于裝飾糖果、頂飾或可可和巧克力制品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為7.5 mg/kg bw。
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工藝必要性 該物質(zhì)作為乳化劑用于裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾、頂飾（非水果材料和甜汁（僅限巧克力涂層（食品類別05.04，改善巧克力涂層的涂布性。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR》（GB 1886.95-2015。
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丙酸及其鈉鹽、鈣鹽
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背景資料 丙酸及其鈉鹽、鈣鹽作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760，允許用于面包、糕點等食品類別，本次申請作為食品工業(yè)用加工助劑用于酵母的生產(chǎn)工藝。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其作為食品添加劑或食品工業(yè)用加工助劑用于食品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。
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工藝必要性 該物質(zhì)作為食品工業(yè)用加工助劑用于酵母的生產(chǎn)工藝，提高酵母在含有丙酸及其鈉鹽、鈣鹽等防腐劑的面包中的發(fā)酵速度。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 丙酸》（GB 1886.210-2016、《食品添加劑 丙酸鈣》（GB 25548-2010或《食品添加劑 丙酸鈉》（GB 25549-2010。
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據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估中心表示，在2018年12月26日前將意見反饋至國家食品安全風(fēng)險評估中心，逾期將視為無意見。
? ? ? 相關(guān)報道： 三贊膠等5種食品添加劑新品種公開征求意見
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