? 圖為中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所原所長陳宗懋在2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上發(fā)言。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖/攝
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? ? ? 1月12日,由國家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國科學技術(shù)協(xié)會指導,中國食品科學技術(shù)學會主辦,中國經(jīng)濟網(wǎng)協(xié)辦的2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會在京舉行。2017年8月,有關(guān) 普洱茶 致癌的言論再次出現(xiàn),對于造成的公眾疑慮,中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所原所長陳宗懋表示,普洱茶原料可以認為不是黃 曲霉菌的適生基質(zhì),我國飲用普洱茶已有上千年的歷史,普洱茶消費較多的云南省并無肝癌發(fā)病率明顯增加的報道,普洱茶中 黃曲霉毒素風險可控, 消費者可以放心飲用。
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普洱茶致癌論再起波瀾
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2017年8月一篇:“喝茶能防癌還是致癌”的文章再次引發(fā)消費者對普洱茶的關(guān)注,文章認為普洱茶中有各種霉菌,其中存在對人體有害的黃曲霉毒素。隨后,多位業(yè)內(nèi)專家針對該事件予以辟謠。其實,有關(guān)普洱茶致癌的新聞在2012年就引發(fā)激烈的爭辯。而再次針對普洱茶是否致癌問題的質(zhì)疑,又引發(fā)消費者的新一輪擔憂。
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中國經(jīng)濟網(wǎng)輿情研究所監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,2017年1月1日至12月26日共監(jiān)測到相關(guān)紙媒報道152條,新聞網(wǎng)站文章1263篇,微信公眾號文章4487篇,微博原發(fā)、轉(zhuǎn)發(fā)5775條,博客412篇,論壇發(fā)帖360條。
從輿情話題趨勢圖可以看出,相關(guān)輿情主要集中在8-9月。
從時間地域聲量排行圖可以看出,云南、北京、浙江等地區(qū)相關(guān)輿情熱度較高。
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專家解讀:加大保健品科技投入 科普宣傳更貼近銷售人群
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陳宗懋表示,黃曲霉菌喜歡在含有一定脂肪和蛋白質(zhì)含量豐富的物質(zhì)中生長繁殖,并形成毒素,而普洱茶是一種脂肪和蛋白質(zhì)含量都很低的農(nóng)產(chǎn)品,普洱茶的生產(chǎn)過程不利于黃曲霉菌的繁殖和毒素產(chǎn)生
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陳宗懋建議,企業(yè)在普洱茶生產(chǎn)和流通中應強化風險管理,倉儲環(huán)境一定要通風透氣,保證茶倉適當?shù)臏囟取穸龋覜]有異味,科學倉儲。消費者選購普洱茶時,要看一看、聞一聞,如果紙包上有水漬,茶餅明顯發(fā)霉(比如起白霜、有霉點或味道不好時就不要購買。
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他認為,學術(shù)探討不應聳人聽聞,對于科學問題的探討應該科學、嚴謹,對有爭議信息的發(fā)布,應有基本的學術(shù)界共識,不應給社會造成恐慌,給產(chǎn)業(yè)帶來影響。普洱茶中黃曲霉毒素風險可控,消費者可以放心飲用。
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