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新疆石河子:用有害添加劑做包子害人害己

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ? 為了讓 包子賣相好、口感佳,石河子一家包子店店主李某某在和面時添加了含鋁的泡打粉,而長期食用 鋁含量超標的 食品,會對骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)造成嚴重損害。近日,李某某因犯生產(chǎn)、銷售不符合安全 標準的食品罪,被石河子市人民法院判處有期徒刑11個月,并處罰金人民幣1萬元。
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  法院審理表明,2014年8月起,李某某在我市經(jīng)營一家賣水餃及早餐的店鋪。2015年11月,市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員向李某某下發(fā)了《嚴厲打擊餐飲服務業(yè)違法使用含鋁食品 添加劑行為、保障消費者飲食安全》的宣傳單,并告知其不得使用含鋁泡打粉。2016年6月,李某某明知故犯,仍購買含硫酸鋁銨的“桂星”牌香甜泡打粉,用于發(fā)面后制作包子并出售。2016年10月14日,市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對李某某制售的包子進行監(jiān)督抽檢。經(jīng)鑒定,包子的鋁殘留量為每公斤317毫克,檢驗結(jié)論為不合格。同年11月14日,執(zhí)法人員向李某某送達檢驗報告并進行現(xiàn)場調(diào)查時,從其經(jīng)營的小吃店內(nèi)當場查獲四袋已經(jīng)開封的“桂星”牌香甜泡打粉,共計200克。
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  依照《中華人民共和國刑法》、*高人民法院、*高人民檢察院《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》及*高人民法院《關(guān)于處理自首和立功具體應用法律若干問題的解釋》之規(guī)定,判決李某某犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪,判處有期徒刑11個月,并處罰金人民幣1萬元。
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  如何辨別含鋁包子饅頭
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  捏松軟:與無鋁發(fā)面添加劑相比,含鋁泡打粉不僅發(fā)面速度更快,制作起來省時省力,而且蒸出來的包子皮顏色更好看,賣相好,且面質(zhì)松軟,吃起來有絲絲甜味。
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  查氣孔:不含鋁添加劑的包子和饅頭,看起來相對干癟實在,發(fā)酵的小孔也沒那么均勻漂亮,吃起來卻特別有嚼勁。
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  看顏色:真正的老面饅頭、包子,會白中微黃,捏在手里不會干癟,即使捏扁了,松手后也會很快還原。而添加了泡打粉、增白劑等添加劑的饅頭、包子,顏色則會發(fā)白,而且個頭也比較大,一捏就扁不易還原。掰開可以看到蜂窩較大,而加酵母粉的饅頭蜂窩小,更有嚼頭。
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  嘗味道:老面饅頭、包子還會有一股淡淡的面香味,而使用添加劑的饅頭,吃到口里會有發(fā)糕或面包味。
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