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玉米胚芽油檢出酸值超標，福建這3批次食品上黑榜

作者：百檢網時間：2021-11-15 來源：互聯網

　　 食品伙伴網訊，今日（2日，福建省食藥監(jiān)局發(fā)布*新一期抽檢信息，通報了3批次食品不合格，其中2批次食用油、油脂及其制品不合格，1批次糖果制品不合格。

　　抽檢信息顯示，1批次玉米胚芽油被檢出酸值（KOH超標，1批次正宗麻油被檢出苯并[a]芘超標。分別來自莆田市福哆哆食品有限公司、南安市順昌糧油有限公司。

　　據了解，酸值系指中和脂肪、脂肪油或其他類似物質1克中含有的游離脂肪酸所需氫氧化鉀的重量（毫克數。其主要反映食品中的油脂酸敗的程度。而《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017中規(guī)定，油脂及其制品中苯并[a]芘*大限量為10μg/kg。食用植物油中苯并[a]芘超標的原因可能是油料收儲、晾曬不當，從環(huán)境、包裝、機械收獲、運輸等過程中引入污染，生產中關鍵工藝控制不當等。

　　另外，還有1批次糖果被檢出大腸菌群超標，標示為晉江市愛愛屋食品有限責任公司2017年1月2日生產的糖果（碧根果喜酥。

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

　　福建省食藥監(jiān)局已要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。

? ? ? 相關報道：福建省食品藥品監(jiān)督管理局2017年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第41期

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