食物環(huán)境 衛(wèi)生署 食物安全中心(中心七月三十一日公布上月食物安全報告,結(jié)果顯示在約一萬五千三百個完成 檢測的食物樣本中,除十二個不合格樣本外,其余樣本全部通過檢測,整體合格率為百分之九十九點(diǎn)九。
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中心發(fā)言人表示,中心對約一千五百個食物樣本作微生物檢測,約五千八百個樣本進(jìn)行化學(xué)檢測,及余下約八千個樣本(包括從日本進(jìn)口食品中抽取的約七千六百個樣本作輻射水平檢測。
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微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo),化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。
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檢測樣本包括約五千一百個蔬菜、水果及其制品樣本;約八百個肉類、家禽及其制品樣本;約一千七百個水產(chǎn)及其制品樣本;約一千一百個奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)樣本;約一千個谷類及谷類制品樣本;及約五千六百個其他類別的食物樣本(包括飲品、烘焙食品及零食等。
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十二個不合格樣本分別為三個金屬雜質(zhì)鎘含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)的馬鈴薯、白米和干牛肝菌樣本;兩個除害劑殘余超標(biāo)的蔬菜樣本;兩個衛(wèi)生指示微生物含量超出法例上限的冰凍甜點(diǎn)樣本;一個含微量不準(zhǔn)在食物中使用的染色料蘇丹紅的白菜干樣本;一個含未有標(biāo)示準(zhǔn)用防腐劑二氧化硫的冷藏蝦樣本;一個含微量硝基呋喃類代謝物的鮮蝦樣本;一個含微量孔雀石綠的紅鰂魚樣本和一個奶脂含量不符合法例規(guī)定的牛奶樣本。
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中心已跟進(jìn)不合格樣本,包括通知涉事商戶有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售問題食品和追查問題食物來源。
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自《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》(第132CM章(《規(guī)例》二○一四年八月一日生效至今年六月三十日,中心在進(jìn)口、批發(fā)和零售層面抽取了逾十一萬零五百個食物樣本進(jìn)行除害劑檢測,整體不合格率不足百分之零點(diǎn)二。
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發(fā)言人補(bǔ)充,食物內(nèi)的除害劑殘余過量可能是業(yè)界沒有遵從優(yōu)良務(wù)農(nóng)規(guī)范,例如在農(nóng)作物上使用過量除害劑及/或除害劑未有足夠時間分解前便進(jìn)行收割。《規(guī)例》中厘定的食物內(nèi)除害劑殘余*高殘余限量并不是食物安全指標(biāo),而是在按照優(yōu)良務(wù)農(nóng)規(guī)范而施用除害劑的情況下,食品中的*高除害劑殘余水平來制定,因此進(jìn)食除害劑殘余超標(biāo)的食物并不代表一定會對健康造成不良影響。
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硝基呋喃是一類化學(xué)物質(zhì),有廣泛的抗菌性。雖然有證據(jù)顯示硝基呋喃可能令動物患癌,但現(xiàn)階段仍未有足夠資料確認(rèn)硝基呋喃會令人類患癌。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織食物添加劑聯(lián)合專家委員會認(rèn)為食物規(guī)管當(dāng)局應(yīng)設(shè)法避免食物含有硝基呋喃類代謝物殘余,目前多國已禁止在食用動物中使用硝基呋喃。
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孔雀石綠是一種工業(yè)染料,被使用作治理魚類疾病。主要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體系,例如內(nèi)地、歐盟、加拿大和美國均禁止向食用魚使用這種化學(xué)物質(zhì)。根據(jù)《食物內(nèi)有害物質(zhì)規(guī)例》(第132AF章,所有在本港出售的食物均不能含有孔雀石綠。違例者會被檢控,一經(jīng)定罪,可處罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。
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發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求,消費(fèi)者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食,以減低風(fēng)險。
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完
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2017年7月31日(星期一
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