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濰坊城區日食萬斤小龍蝦 專家提醒過敏體質最好別吃

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

　　7月23日，記者走訪了解到，進入夏季后， 小龍蝦深受市民青睞，銷量暴增，買家甚至還要提前預訂。多名銷售商坦言，目前市場上的小龍蝦大多是南方 養殖的，本地產的數量非常少。相關專家表示，市民*好高溫煮熟后再食用小龍蝦，另外小龍蝦雖然味道鮮美，但并非所有人都能吃。

　　市場探訪

　　每天供不應求，幾個小時就賣斷貨
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　　當天上午，在南下河市場海鮮區，攤主們*力向顧客推銷著自己的海鮮。記者采訪得知，進入夏季，各海鮮攤小龍蝦是*好賣的，甚至出現了供不應求的狀況，消費者還要提前預訂。
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　　上午9時許，僅有幾個攤位還有少量小龍蝦在售，有的攤主賣完貨后，早早關門了。“小龍蝦根據個頭大小，價格從14元一斤到30元一斤不等，比去年同期略偏低，但日銷售量比去年同期增加了兩三成。”銷售小龍蝦的攤主張浩然坦言，近20天來，小龍蝦賣得非常好，幾乎不剩貨。
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　　據了解，與往年同期相比，今年夏季小龍蝦賣得格外好，每天用不了幾個小時就能賣斷貨。“每天夜里兩點左右，從外地運來的新鮮小龍蝦就到貨了。不少飯店經營者紛紛趕來挑選小龍蝦。”攤主曹先生說，目前市場上的小龍蝦一般有紅蝦和青蝦兩類，賣得都很好，有些飯店店主都提前預訂。

　　往年多是飯店購買，今年零售量增加
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　　前些年，小龍蝦還是市民眼中的“貴族”菜品，一般在燒烤店或者專做小龍蝦的飯店里才能吃到。隨著市民需求量增加，小龍蝦銷量逐年增加。
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　　張浩然介紹，往年來南下河市場購買小龍蝦的市民很少，今年入夏以來，小龍蝦的零售量占據了相當一部分比例。“小龍蝦雖然美味，但總感覺在外面吃不干凈。”正在購買小龍蝦的市民房先生說，自己做不僅干凈，還實惠。
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　　南下河市場管理辦公室的工作人員表示，該市場是濰坊城區小龍蝦*大的集散地，每天銷售的小龍蝦能占城區市場份額的九成左右，“城區大多數飯店，都從這里購買小龍蝦”。
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　　“目前，南下河市場上銷售小龍蝦的攤位有20家左右，每家銷量從三四百斤到七八百斤不等。”張浩然說，加上外面的小龍蝦專賣店、批發店的銷量，**下來，城區食客能吃一萬多斤小龍蝦。

　　本地小龍蝦產量少，多從外地進貨
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　　據了解，目前市面銷售的小龍蝦多來自江蘇等南方地區，本地產的小龍蝦數量非常少。與南方的相比，本地小龍蝦皮薄味好，同樣大小的價格更高一些。“本地小龍蝦每斤在20元以上，賣得更好一些，但消費者往往買不到。”張浩然說。
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　　“以前白浪河、白浪河水庫里產小龍蝦，近年來受干旱影響，產量非常少。”攤主范先生表示，本地沒有規模化的小龍蝦養殖戶，為滿足市場需求，只能從外地進貨，而且養殖的多一些。
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　　“野生小龍蝦肉少且臟，而且產量低，還不好賣。養殖小龍蝦肥，而且是在清水里生長的，體內不會有臟東西。”范先生說，江蘇、浙江等地不少人養殖小龍蝦，由于是規模化養殖，即便是加上運輸成本，價格也沒有超過本地小龍蝦。
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　　專家提醒

　　小龍蝦味美，但并非所有人都能吃
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　　當天上午，記者從多家醫院了解到，雖然小龍蝦味道鮮美，但進入夏季后有市民在食用后，出現了腹瀉嘔吐的情況。
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　　家住高新區春景花園小區的市民王麗梅當天早上一起床，就感覺腹痛難受，趕緊去了市中醫院，經檢查發現患上了急性腸胃炎。
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　　王麗梅告訴記者，前**晚上他們一家人到金馬路與健康東街交叉口附近一家飯店吃晚餐，其中一道菜就是麻辣小龍蝦。“廚師做得非常好，我多吃了一些，而且還喝了兩杯飲料。”王麗梅說，晚上回家還沒事，沒想睡了一覺起來肚子疼得厲害，“現在想想，可能是因為吃多了小龍蝦”。
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　　市中醫院內科專家賈醫生表示，小龍蝦雖然好吃，但并非人人都能吃，易 過敏體質的人群*好慎吃小龍蝦。另外，腸胃不好的市民也不能過多貪食。同時，市民在食用小龍蝦的時候，要選用新鮮的，食用要適量。
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　　選購鮮活的，保證高溫熟透才食用
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　　市海洋與漁業局的工作人員表示，小龍蝦的生長適應范圍較廣，在臭水溝也能生存，再加上它屬于雜食動物，所以體內帶病菌的可能性大。目前市場上的小龍蝦分養殖和野生兩類，從衛生角度看，養殖小龍蝦比野生的要衛生一些。
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　　對于小龍蝦的美味，很多市民又愛又恨。那么，如何吃才會更安全一些？對此，我市國家一級公共營養師王濰青表示，市民在購買小龍蝦時，一定選鮮活的。死了的小龍蝦容易凝聚細菌，如果煮不熟、烤不熟的話，人吃了會生病。
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　　另外，王濰青提醒，市民將小龍蝦買回家后，*好先洗干凈，然后用清水浸泡三四個小時，再用毛刷刷干凈。高溫煮熟后，開鍋等十分鐘后再食用。如果是燒烤小龍蝦或者爆炒小龍蝦，也一定要保證高溫熟透，才能食用。
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