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*近島城鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“肉松蛋糕洗出棉花”一事終于等來了官方說法。26日下午，山東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心出具了針對涉事蛋糕樣本的檢驗(yàn)報(bào)告，報(bào)告顯示，肉松樣品中未檢出棉花內(nèi)源基因，排除肉松蛋糕中添加了棉花的可能。由此可知，這一事件無疑又是一場謠言。結(jié)果出來后，“江南糕點(diǎn)”的吳經(jīng)理總算松了一口氣，“這兩天一直在等結(jié)果，現(xiàn)在終于還我們清白了，打算這兩天就恢復(fù)營業(yè)。” ?
5月22日下午，有網(wǎng)友發(fā)布了一條“從費(fèi)縣路一蛋糕店所售肉松蛋糕中洗出棉花”的視頻，引起公眾的廣泛關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)。市南區(qū)食藥局八大峽所接到群眾舉報(bào)后，立即安排執(zhí)法人員前往位于費(fèi)縣路72號的門頭名為“江南糕點(diǎn)”的食品店。經(jīng)查，該店持有有效食品經(jīng)營許可證，執(zhí)法人員實(shí)地查看了制作原料及其供貨商資質(zhì)和購貨票據(jù)，現(xiàn)場也未發(fā)現(xiàn)類似棉花的物質(zhì)。執(zhí)法人員依法抽取了肉松蛋糕及其使用的肉松原料，委托山東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心進(jìn)行檢驗(yàn)。
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5月26日上午，山東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心出具檢驗(yàn)報(bào)告。據(jù)該中心基因檢測室主任高宏偉介紹，經(jīng)過檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)，肉松樣品質(zhì)地均一，由單一纖維組成。檢驗(yàn)人員還提取肉松里面的核酸物質(zhì)DNA。經(jīng)檢驗(yàn)，提取出的DNA為雞成分DNA,由此說明肉松樣品是雞肉來源，未檢出棉花內(nèi)源基因。
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高宏偉表示，由于肉松蛋糕中洗出棉花廣受網(wǎng)友關(guān)注，山東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心開辟了綠色通道，三天內(nèi)對抽取的肉松樣品進(jìn)行了兩輪檢驗(yàn)。根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，可以排除肉松蛋糕中添加了棉花的可能。
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同時(shí)，市南區(qū)食藥局對“江南糕點(diǎn)”食品店的肉松蛋糕所使用的原料肉松進(jìn)貨渠道進(jìn)行了調(diào)查。經(jīng)查，原料肉松由安徽省肥東縣傅家子弟食品有限公司生產(chǎn)，其主要原料為雞肉脯、白糖等食用物質(zhì)。該生產(chǎn)廠家持有有效食品生產(chǎn)許可證，具備生產(chǎn)肉松的資質(zhì)。而為了抓好蛋糕類食品的質(zhì)量安全，市南區(qū)食藥局各食藥所同時(shí)行動(dòng)，對市南區(qū)市場上在售的肉松蛋糕等食品進(jìn)行了排查、抽檢，目前尚未發(fā)現(xiàn)食品安全質(zhì)量問題。
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對于這一事件，“江南糕點(diǎn)”的吳經(jīng)理在接受采訪時(shí)表示，一開始他以為這就是一場網(wǎng)絡(luò)炒作，解釋一下就行了，結(jié)果解釋不通人也越來越多，市南區(qū)食藥局的工作人員建議他們先暫停營業(yè)，等檢測結(jié)果出來后再營業(yè)。面對這種混亂的局面，他感到很委屈，“我開業(yè)才二十多天，剛把生意做起來，我們的流程都是按照正規(guī)手續(xù)去辦理的，三證一票什么都有，我們也是受害者。”而連夜坐飛機(jī)趕到青島配合調(diào)查的肉松廠商也感到很冤枉，“感覺就像天災(zāi)一樣！”煎熬數(shù)日，26日下午等到結(jié)果的吳經(jīng)理總算松了一口氣，“終于還我們清白了，打算這兩天就恢復(fù)營業(yè)。”
有視頻未必有真相
盤點(diǎn)那些食品謠言
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食品造假讓人深惡痛絕，那些有圖有真相甚至有視頻為證的造假行為更讓人深信不疑。然而，這些圖像視頻是不是真的呢？其實(shí)不然，有一些甚至相當(dāng)不靠譜。
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1 塑料紫菜
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這個(gè)謠言現(xiàn)在大家應(yīng)該都應(yīng)該免疫了吧？之前說是紫菜泡了之后撕不爛，是塑料做的。
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實(shí)際上這*多是紫菜長得比較老一點(diǎn)，但不可能是塑料做的。塑料薄膜的原料價(jià)格還是挺貴的，如果要做出紫菜的質(zhì)感和外觀，再加上人工成本，肯定比紫菜貴多了。
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再說了，你見過能吸水，能泡發(fā)的塑料嗎？
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2 假雞蛋
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網(wǎng)上經(jīng)常有新聞報(bào)道說消費(fèi)者買到了假雞蛋，有的蛋黃像橡皮一樣有彈性，有的顏色異常等。實(shí)際上，這些異常雞蛋都是真雞蛋，有的是因?yàn)楸粌鲞^，有的是因?yàn)殡u的輸卵管炎癥，有的是因?yàn)殡u的飼料問題。
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網(wǎng)上也有人聲稱能人造雞蛋，還有視頻為證，使用的是海藻酸鈉、氯化鈣等原料，連央視都信以為真。
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有高校學(xué)生實(shí)踐了一下，似乎真的能做出來。
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但是后來有媒體記者暗訪，發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)騙局。目的是吸引別人去“拜師學(xué)藝”，學(xué)費(fèi)不菲而且“關(guān)鍵技術(shù)”還保密。
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人造雞蛋根本無法實(shí)現(xiàn)，光雞蛋殼就很難模仿，比如有氣孔、有氣室、有卵膜。網(wǎng)上流傳的制作工藝挺復(fù)雜，**也做不出幾個(gè)，有這功夫，去搬磚不好嗎？
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另外，還有個(gè)視頻是批量做假雞蛋的，實(shí)際上那是惡搞的玩具，淘寶就有賣的，也比雞蛋貴得多哦。
3 假卷心菜
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網(wǎng)絡(luò)流傳一段視頻，有人用一些像蠟和塑料的原料做成卷心菜。
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實(shí)際上，這是日本人發(fā)明的制作食物模型的方法，可以用于飯店、商場展示的菜肴模型、早教或?qū)W校教育的道具、家居裝飾、游戲道具等。
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你知道這玩意多貴嗎？比卷心菜貴多了呀！再說了，這種一吃就知道是假的，造假也不能這么玩吧？
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4 注膠蝦蟹
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前不久有個(gè)大媽說自己買到了注膠的皮皮蝦，憤憤然地都扔掉了。實(shí)際上，這是皮皮蝦的生殖腺，或者叫做蝦黃，是精華部分。
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還有吃螃蟹的發(fā)現(xiàn)打了黏糊糊的膠，半透明的那種。其實(shí)那是蟹膏，雄性生殖腺的分泌物。
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之前還真有視頻是給青蟹打針的，不過那是把調(diào)料打進(jìn)去，然后馬上上鍋蒸，這樣更入味。
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蝦蟹的生命力很脆弱，如果真的注膠打針，分分鐘會死掉，商家豈不是賠本？
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5 西瓜打針
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每年夏天都會有給西瓜打針的傳言，讓瓜農(nóng)很傷心。
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通過良種選育和田間管理，咱們好不容易吃到了甜蜜多汁的西瓜，難道不好嗎？
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給西瓜打針有多難你試過嗎？一般的針根本打不進(jìn)去，里面是實(shí)心的啊。如果你用力強(qiáng)行打進(jìn)去，也只有針頭路過的地方能滲進(jìn)去一點(diǎn)，而且瓜瓤很快就會爛掉。
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■鏈接 如何識破謠言？
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1.兇猛的“塑料紫菜神話”，僅出自短短幾分鐘的手機(jī)視頻，視頻內(nèi)容避重就輕，而且鏡頭前的人刻意誤導(dǎo)觀者，視頻“偽打假真造謠”。
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2.根據(jù)常識識破“塑料紫菜神話”并非難事。塑料薄膜和正常紫菜也非常容易區(qū)分，比如浸泡時(shí)，干紫菜能夠吸收大量水分，被成功泡發(fā)，相比之下，塑料浮在水面上，不能吸水。粉絲亦是如此。造假容易識破且成本高，商家絕不會搬起石頭砸自己的腳。
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3.大多數(shù)謠言的傳播機(jī)制大同小異，避免踏入認(rèn)知雷區(qū)而輕信謠言，要常對接收到的熱門信息保持懷疑態(tài)度。
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4.特別聳人聽聞、特別不可思議的，謠言可能性大。
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5.一眼能看出來的，一吃能吃出來的，謠言可能性大。
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6.便宜的東西造假，謠言可能性大。沒有足夠利潤空間，不會鋌而走險(xiǎn)。
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7.朋友圈里各種本地生活類公號瘋傳的，父母轉(zhuǎn)給你的，謠言可能性大。
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8.里面寫著“是中國人就轉(zhuǎn)”的，“趕緊轉(zhuǎn)給家人”的，“再不看就刪了”的，“轉(zhuǎn)發(fā)是積德行善”的，謠言可能性大。
散播謠言咋治？
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近日，北京召開中國食品辟謠聯(lián)盟“亮劍網(wǎng)絡(luò)食品謠言”新聞發(fā)布會。國家食藥監(jiān)總局新聞司司長顏江瑛發(fā)表講話稱，食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言帶來的危害日益突出，嚴(yán)重干擾了正常的食品藥品監(jiān)管工作，擾亂了百姓的消費(fèi)判斷，損害了行業(yè)發(fā)展。
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“國家食藥監(jiān)總局已經(jīng)建立了監(jiān)測系統(tǒng)和謠言數(shù)據(jù)庫，對于舊謠新炒可以在24小時(shí)內(nèi)做出迅速反應(yīng)，讓正言跑在謠言的前面。”顏江瑛強(qiáng)調(diào)，接下來將加大網(wǎng)絡(luò)食品安全謠言的打擊力度，重點(diǎn)運(yùn)用法律手段從傳播源頭進(jìn)行打擊，同時(shí)加大食品安全科普力度。
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據(jù)介紹，新修訂的《 食品安全法》第120條規(guī)定，任何單位和個(gè)人不得編造散布虛假的食品安全信息。第141條規(guī)定，違反本規(guī)定的編造散布虛假食品安全信息構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予懲罰，使公民、法人或者其他組織的合法權(quán)益受到損害的，依法承擔(dān)消除影響，恢復(fù)名譽(yù)等責(zé)任。顏江瑛透露，近期被廣泛傳的“豬肉鉤蟲事件”和“棉花造肉松”的造謠者均被處以7天行政拘留，塑料紫菜事件的造謠者已被新浪微博永久禁言。會上，多家企業(yè)表示將運(yùn)用法律武器追討造謠者。其中，金龍魚已向發(fā)布謠言的微信公眾賬號正式提起訴訟，并出資3000萬元成立反擊網(wǎng)絡(luò)黑公關(guān)專項(xiàng)基金。
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國食品辟謠聯(lián)盟專家團(tuán)專家阮光鋒則表示，塑料紫菜是今年*大的網(wǎng)絡(luò)食品安全謠言之一。雖然只是一個(gè)短視頻，但是造成的負(fù)面影響及誤導(dǎo)非常大。“有業(yè)內(nèi)人士告訴我，這條謠言對南方沿海城市的紫菜種植行業(yè)影響很大。”阮光鋒說，一些謠言的發(fā)布者已經(jīng)是團(tuán)隊(duì)化運(yùn)作，通過發(fā)布謠言賺取流量費(fèi)和廣告費(fèi)。有業(yè)內(nèi)人士透露，擁有1萬粉絲量的微信號轉(zhuǎn)發(fā)一條謠言的價(jià)格為150～300元，個(gè)人轉(zhuǎn)發(fā)一次可以獲得5毛錢的收入。
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