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佛山擬出臺食品展銷會監(jiān)管規(guī)定 食品展銷會不能制售涼菜魚生

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 食品展銷會不能制售 涼菜魚生。佛山市對 食品展銷會明確規(guī)定了制售食品的范圍,13種食品及相關(guān)產(chǎn)品被列入禁止經(jīng)營名單,該規(guī)定正在意見征求環(huán)節(jié),預計于今年上半年出臺,將填補 監(jiān)管空白。
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? ? 據(jù)介紹,由佛山市食藥監(jiān)局牽頭出臺的《佛山市食品展銷會食品安全管理規(guī)定》(征求意見稿,實施后將適用于各類食品展示會(包括食品和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售、提供食品現(xiàn)場制售、保健食品銷售等、交易會、采購會、美食節(jié)等,廟會、游園等活動也參照執(zhí)行。
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? ? 《規(guī)定》明確規(guī)定了制售食品的范圍,13種食品及相關(guān)產(chǎn)品被列入禁止經(jīng)營名單,如無標簽的預包裝食品、食品添加劑等;同時禁止現(xiàn)場制售涼菜、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品等易腐敗變質(zhì)產(chǎn)品,以及食品藥品監(jiān)管部門認為可能存在食品安全風險高的其它食品或食用農(nóng)產(chǎn)品,如魚生等。
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? ? 《規(guī)定》還對食品展銷會的攤位設(shè)施提出監(jiān)管要求,如食品攤棚面積大小應(yīng)與經(jīng)營食品品種、數(shù)量及規(guī)模相適應(yīng),攤棚面積應(yīng)不小于6㎡,從事現(xiàn)場制售的攤棚要分設(shè)食品加工制作區(qū)、銷售區(qū)、存儲區(qū)和清洗輔助區(qū)。
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? ? “展銷會舉辦者要有法人資格,從主體資格上予以限定,保障展銷會的食品安全。”佛山市食藥監(jiān)局有關(guān)負責人介紹,舉辦者還需設(shè)置專門的食品安全管理機構(gòu)、配備專職食品安全管理人員,負責監(jiān)管活動現(xiàn)場的食品安全;在經(jīng)營者方面,要求接觸直接入口食品的人員應(yīng)持有效健康證明,且制售食品時不佩戴首飾,穿戴清潔的工作服、發(fā)帽和口罩。
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? ? 在責任處罰方面,《規(guī)定》提出,食品藥品監(jiān)督管理部門在對經(jīng)營者進行監(jiān)督檢查時,對情節(jié)輕微、尚不構(gòu)成立案查處但存在一定食品安全風險的行為,將給予行政指導,責令其立即改正并進行跟蹤檢查;對構(gòu)成立案條件的違法行為則須立案查處,涉嫌犯罪的要及時移送公安機關(guān)等。
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? ? 上述負責人透露,國家尚未出臺食品展銷會食品安全相關(guān)法律法規(guī),制訂該《規(guī)定》是為了填補監(jiān)管空白,保證佛山區(qū)域內(nèi)食品展銷會的食品安全。目前《規(guī)定》已完成起草、征求意見、專家論證等環(huán)節(jié),下一步將上報市政府,預計今年上半年出臺。

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