??? *近，有媒體報道“兒童牛奶被曝含多種添加劑”,大意是記者發現兒童牛奶中含有“十幾種添加劑”,“專家”表示大量攝入這些添加劑不利健康，所以“建議少喝”.

??? 這類報道的基本思路是：食品中添加了“添加劑”就有問題；添加劑種類越多，就越令人懷疑；只要是添加劑，就會“長期大量食用有害健康”、“專家建議少吃”.

??? 這是一種很低級業余的報道。食品中的添加成分，有的是強化營養，有的是改善性能，有的是提高風味口感。每一種成分的使用都有國家標準的規范--所謂“標準”,就是按照它的方式來使用，會獲得特定的功能，但是不會帶來健康風險。

??? 在標準的制定中，已經考慮了兒童、老人、孕產婦等等特定人群。如果沒有特別說明，就意味著按照該標準使用，對這些人群也不會產生健康風險。而“含有XX種添加成分”,也從來不是有害與否的標準。科學家們對“同時使用多種食品添加劑，是否產生風險”的問題，也做過深入的評估，結果是：不會。換句話說，只要每一種食品添加成分的使用都符合國家標準，那么就不用擔心它“有害健康”.

??? 這類報道中記者的所謂“曝光”,不過是把這些食品標簽上的信息重復出來，再借所謂的“專家建議”來嚇唬讀者而已。廠家既然敢把這些成分標注出來，當然會是符合國家標準的。這樣的“曝光”,自然就毫無價值。

??? 但是，這并不意味著“兒童牛奶”就是一類靠譜的產品。各種兒童牛奶，往往就是添加了一些“功能成分”,宣稱有各種各樣的“功效”,然后就賣出高價。一方面，這些“功能成分”的作用就沒有很明確的科學證據，往往是科學家們“在特定實驗中顯示或許有XX作用”,商人們就已經在說“吃了添加它的食品就能夠如何”.另一方面，那些特定的功能成分完全可以從多樣化的常規飲食中經濟實惠地獲得，并不需要非從牛奶或者別的特定食品中添加來得到。

??? 不僅“兒童牛奶”如此，各種宣稱營養功效的兒童食品都是如此。

??? 對于任何食品，風味口感都至關重要。兒童食品的所謂功效，是用來吸引父母的。絕大多數的小孩子，不會因為“吃了營養好”而去喜歡不好吃的食品。兒童食品要能賣出去，在外觀、風味、口感上吸引小孩子，才是成功的關鍵。很多情況下，風味口感的提高，都要以增加“不健康”的成分為代價。比如說，“增加甜味”是吸引孩子*簡單、也*有效的手段；“酥脆”是孩子們更喜歡的口感。二者的獲得，基本上是以增加糖和脂肪來實現。

??? 簡而言之，大多數的“兒童食品”都是營銷噱頭，除了讓家長們通過多花錢而獲得“關愛孩子”的心理感覺，在營養上的價值微乎其微。甚至為了獲得吸引孩子們的風味口感，營養組成方面可能還不如普通食品。對于家長們來說，不要被眼花繚亂的“功效”迷花了眼，認真地看看營養標簽和成分表，了解一下它的不同之處，并不難判斷出它們賣高價的原因是否名副其實。