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廣州市食藥監(jiān)公布清明應(yīng)節(jié) 食品 抽檢情況,共抽檢261批次,10批次不合格,合格率96.2%。 其中,兩款燒肉檢出 抗生素。 ?
? ? 臨近清明節(jié),廣州市食品藥品監(jiān)督管理局開展了2017年清明應(yīng)節(jié)食品專項(xiàng)抽檢工作。該局在全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)共計(jì)抽檢烤乳豬、燒豬、燒鵝、燒鴨、燒雞等清明應(yīng)節(jié)熟肉制品261批次,抽檢檢測(cè)項(xiàng)目包括鉻、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、誘惑紅、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、氯霉素、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌等。其中實(shí)物質(zhì)量不合格10批次,實(shí)物質(zhì)量合格率96.2%。
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? ? 7批次合成著色劑不合格。由廣州市天河區(qū)天河存元熟食品店銷售的燒鵝、廣州黃埔區(qū)骨里熟食檔銷售的鹽焗雞等7批次檢出胭脂紅、日落黃、檸檬黃等著色劑。據(jù)介紹,這些著色劑均屬于人工合成的食用著色劑,其在食品中的使用范圍和使用限量需要嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014的要求執(zhí)行,該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定熟肉制品中不得使用胭脂紅、日落黃和檸檬黃。熟肉制品中檢出檸檬黃、日落黃和胭脂紅,可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中為了改善熟肉制品感官品質(zhì),超范圍使用了該類食品添加劑。
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? ? 兩批次燒肉撿出氯霉素。公告名單顯示,由廣州市海潤(rùn)食品有限公司和廣州市脆鮮食品有限公司生產(chǎn)的燒肉(散裝被檢出氯霉素。
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? ? 專家稱,氯霉素是一種廣譜抗生素,曾在養(yǎng)殖業(yè)中廣泛使用,用于預(yù)防和治療動(dòng)物疾病。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥*高殘留限量》規(guī)定,動(dòng)物性食品中不得檢出氯霉素。造成該項(xiàng)目不合格的原因可能是養(yǎng)殖過程中,為達(dá)到除蟲防害、防治疾病、提高產(chǎn)量的目的而違規(guī)使用。
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? ? 同時(shí),還有1批次廣式叉燒大腸菌群不合格(超標(biāo)。
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? ? 目前,廣州市食藥監(jiān)局依法對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上述不合格產(chǎn)品的單位進(jìn)行查處。
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? ? 【消費(fèi)提示】
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? ? 消費(fèi)者在購(gòu)買乳豬等熟肉制品時(shí),宜選擇銷售、貯存環(huán)境較佳的經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買。發(fā)現(xiàn)熟肉制品顏色過度鮮艷時(shí)須謹(jǐn)慎購(gòu)買,顏色過度鮮艷有可能是添加過量的著色劑。關(guān)注抽檢信息,避免購(gòu)買或食用不合格批次食品。
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? ? 同時(shí),在氣溫高的春夏季節(jié),熟肉制品在常溫下不宜存放時(shí)間過長(zhǎng),購(gòu)買后應(yīng)盡快食用,未食用完的熟肉一定要放在冰箱中冷藏保存,再次食用前需重新加熱煮透,防止變質(zhì)引發(fā)胃腸道疾病。當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品有異味或異常情況應(yīng)立即停止進(jìn)食。
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