食品伙伴網訊 11月29日,河北省 食藥監局發布《 河北省食品藥品監督管理局關于國家食品安全監督抽檢(河北承擔信息的公告(2016第25期》,通報了3批次食品不合格,天酥緣棗沙 蛋糕檢出 納他霉素。
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據了解,本次發布的 監督 抽檢信息涉及糧食加工品,食用油、油脂及其制品,調味品,肉制品,乳制品,飲料,方便食品,罐頭,速凍食品,糖果制品,酒類,蔬菜制品,水果制品,炒貨食品及堅果制品,蛋制品,食糖,水產制品,淀粉及淀粉制品,糕點,豆制品,蜂產品,食用農產品等22大類,共抽檢樣品176批次,其中合格173批次,不合格3批次。
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1批次調味品不合格:永年縣山綠調味品廠生產的丁港料酒(規格500ml/瓶 生產日期2016/09/10檢出苯甲酸。
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苯甲酸及其鈉鹽為具有防腐作用的食品添加劑,根據 食品安全國家標準和相關產品標準的規定,不允許超范圍或超限量使用。在超范圍使用苯甲酸及其鈉鹽的原因可能是企業為增加產品保質期,或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用防腐劑。
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1批次糕點不合格:河北語誠食品有限公司生產的天酥緣棗沙蛋糕(生產日期2016/08/29檢出納他霉素、防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和超標。
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據了解,納他霉素能夠抑制真菌、霉菌,起到防腐作用,確實是一種國家允許使用的防腐劑。而且應用還挺廣的,灌腸等肉類、糕點等都使用,加工過程中是將那他霉素噴到食物表面上,或者是浸泡一下。由于納他霉素的溶解度低,通常用于食品的表面防腐。我國 GB 2760- 2011《食品添加劑使用衛生標準》 中規定,納他霉素的使用范圍為干酪、肉制品、 糕點、果蔬汁(漿、蛋黃醬、沙拉醬等食品表面,*大使用量為 0.3 g/kg,使用方法主要是表面使用,具體可采用混懸液噴霧或浸泡(殘留量小于 10 mg/kg ,在發酵酒中的*大使用量為 0.01 g/L。
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防腐劑是指一類加入食品中能防止或延緩食品腐敗的食品添加劑。按照標準規定的范圍和使用量使用是安全可靠的?!妒称钒踩珖覙藴? 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014規定,同一功能的防腐劑在混合使用時,各自用量占其*大使用量的比例之和不應超過1。防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和超標,反映出企業可能忽視了混合使用防腐劑時對其使用量的控制。
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1批次飲用水不合格:阜平縣山泉飲用水有限責任公司生產的阜平山飲用天然泉水(規格18.9L/桶 生產日期2016/09/01,檢出銅綠假單胞菌。
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銅綠假單胞菌是常見的細菌之一,常存在于潮濕的環境,如土壤、水、空氣中,該菌是一種條件致病菌,在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是:一是原料水體受到感染;二是生產過程中衛生控制不嚴格,殺菌不徹底;三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
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河北省 食品藥品監督管理局已責成相關設區市食品藥品監管部門按照有關法律法規的規定,對本次監督抽檢不合格食品及相關單位依法處理。發現食品安全違法行為,請撥打河北省食品藥品投訴舉報熱線“12331”進行舉報。
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