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江西省食藥監(jiān)局發(fā)布防野生蘑菇中毒警示 一旦誤食立即催吐

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 南昌新聞網(wǎng)訊 隨著氣溫逐漸升高,降雨逐漸增多,野生 蘑菇進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期,誤采誤食有毒野生蘑菇導(dǎo)致的中毒事故易發(fā)多發(fā)。
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? ? 6月20日, 江西省 食品藥品監(jiān)督管理局向公眾發(fā)布 飲食 消費(fèi)安全警示:為確保生命安全,不要采食野生蘑菇;對(duì)于市場(chǎng)上售賣的野生蘑菇,不能放松警惕,尤其是沒吃過或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇,不要輕易食用;各 餐飲單位要嚴(yán)把 采購關(guān),不得采摘、采購和加工出售新鮮野生蘑菇,確保公眾飲食安全。
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? ? 預(yù)防野生蘑菇食物中毒的措施:
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? ? 1.為避免誤采誤食,廣大市民特別是農(nóng)村居民不要盲目采摘、制作和食用野生蘑菇。調(diào)查顯示毒 蘑菇中毒者有八成以上都提到自己是采蘑菇的老手,卻因憑經(jīng)驗(yàn)摘食而中毒。
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? ? 2.市民在市場(chǎng)上采購蘑菇時(shí)一定要謹(jǐn)慎,應(yīng)向信譽(yù)良好的合法超市、供應(yīng)商購買,對(duì)自己不認(rèn)識(shí)或沒有食用過的野生蘑菇不要采購、制作和食用。另外,毒蘑菇所含毒素非常復(fù)雜,經(jīng)烹調(diào)加工或曬干均不能消除,因此不要在移動(dòng)商販處購買新鮮蘑菇或干蘑菇。
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? ? 3.各餐飲單位要加強(qiáng)自我管理,嚴(yán)把原料采購關(guān),嚴(yán)禁采摘、采購野生蘑菇,做好原料進(jìn)貨登記臺(tái)賬,謹(jǐn)慎采購供應(yīng)蘑菇食品,以防發(fā)生群體性食物中毒。
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? ? 4.消費(fèi)者食用蘑菇后如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀,**應(yīng)立即采取刺激催吐等措施,并盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治,保留好毒蘑菇樣品以供醫(yī)生救治參考。
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? ? 5.消費(fèi)者在餐飲單位用餐后,一定要索取發(fā)票,一旦出現(xiàn)消費(fèi)糾紛時(shí)可作為維權(quán)的依據(jù)。
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? ? 延伸閱讀:
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? ? 根據(jù)國家衛(wèi)計(jì)委近三年《全國食物中毒事件情況的通報(bào)》,有毒野生蘑菇中毒死亡人數(shù)占食物中毒死亡總數(shù)的比例*高。2015年,全國因野生蘑菇食物中毒死亡65人。食用有毒野生蘑菇中毒后沒有特效療法,病死率高、風(fēng)險(xiǎn)*大。預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇。
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? ? 據(jù)悉,我國目前已知的食用蘑菇300多種,毒蘑菇100多種。毒蘑菇中毒按癥狀可分為胃腸類型、神經(jīng)精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環(huán)衰竭型和光過敏性皮炎型等6個(gè)類型。中毒的臨床表現(xiàn)復(fù)雜多樣,可導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等;精神興奮、幻覺等;流涎、流淚、血壓上升或下降、瞳孔縮小或散大等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀;黃疸、肝脾腫大等溶血癥狀;日光性皮炎和肝、腎、心、腦等臟器損害。其中以臟器損害*為兇險(xiǎn)。(程炫 記者 王旭
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