? ? 央廣網(wǎng)西安5月16日消息(記者雷愷 通訊員田野 鄭梅子夏季來臨,隨著氣溫地不斷升高,微 生物易于生長繁殖,食物容易腐敗變質(zhì), 食物中毒高發(fā)、頻發(fā),為有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性 食品安全風(fēng)險(xiǎn),防止重大、群體性 食品安全 事件發(fā)生, 陜西省食藥 監(jiān)管局專門下發(fā)通知,要求全省各級監(jiān)管部門多措并舉加強(qiáng) 餐飲 服務(wù) 食品安全監(jiān)管。
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? ? 針對夏季餐飲服務(wù)食品安全特點(diǎn),陜西省食藥監(jiān)管局要求各地結(jié)合區(qū)域內(nèi)餐飲業(yè)特點(diǎn)和監(jiān)管實(shí)際,一是以單位食堂、集體用餐配送企業(yè)、旅游景點(diǎn)餐飲服務(wù)單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐配送單位、農(nóng)村集體聚餐、流動供餐和城鄉(xiāng)結(jié)合部小餐飲經(jīng)營單位等為重點(diǎn)整治區(qū)域,以餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品及食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、追蹤溯源制度為重點(diǎn)整治環(huán)節(jié),切實(shí)加大監(jiān)管力度;二是加強(qiáng)對日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)、投訴舉報(bào)和媒體輿情反映的食品案件線索的排查和督查督辦,充分發(fā)揮快速檢測的作用,及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患,嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營、采購和使用假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為;三是堅(jiān)持服務(wù)和監(jiān)管相結(jié)合原則,做好小餐飲經(jīng)營者法律法規(guī)知識培訓(xùn),嚴(yán)格食品進(jìn)購索證與食品進(jìn)出庫臺賬管理,要求餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食材存貯、彩票制作和網(wǎng)絡(luò)訂餐配送等相關(guān)規(guī)定。進(jìn)一步加強(qiáng)群體性聚餐的管理,嚴(yán)格落實(shí)群體性聚餐食品留樣制度和申報(bào)備案制度;四是加強(qiáng)宣傳教育。積*做好餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員的食品安全和衛(wèi)生知識宣傳教育。充分發(fā)揮新聞媒體作用,加大12331投訴舉報(bào)平臺宣傳力度,全面落實(shí)食品安全有獎舉報(bào)制度,有效發(fā)揮群眾監(jiān)督作用。
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? ? 陜西省食藥監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者:外出就餐應(yīng)選擇有證餐飲服務(wù)單位并索要發(fā)票或收據(jù),建議選擇食品安全動態(tài)等級評定高的餐飲單位就餐。燒烤食品原料儲存條件不當(dāng)容易腐敗且燒烤加工中可形成苯并芘等有害物質(zhì),建議慎食,特別是不要貪吃無證攤販燒烤;如在外就餐出現(xiàn)不適,要及時(shí)就醫(yī),保留病歷卡、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料,同時(shí)撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331。
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