? ? 央廣網西安5月16日消息(記者雷愷 通訊員田野 鄭梅子夏季來臨,隨著氣溫地不斷升高,微 生物易于生長繁殖,食物容易腐敗變質, 食物中毒高發、頻發,為有效防控系統性、區域性 食品安全風險,防止重大、群體性 食品安全 事件發生, 陜西省食藥 監管局專門下發通知,要求全省各級監管部門多措并舉加強 餐飲 服務 食品安全監管。
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? ? 針對夏季餐飲服務食品安全特點,陜西省食藥監管局要求各地結合區域內餐飲業特點和監管實際,一是以單位食堂、集體用餐配送企業、旅游景點餐飲服務單位、網絡訂餐配送單位、農村集體聚餐、流動供餐和城鄉結合部小餐飲經營單位等為重點整治區域,以餐飲服務單位落實食品及食品原料進貨驗收、索證索票、追蹤溯源制度為重點整治環節,切實加大監管力度;二是加強對日常監管中發現、投訴舉報和媒體輿情反映的食品案件線索的排查和督查督辦,充分發揮快速檢測的作用,及時發現風險隱患,嚴厲查處無證經營、采購和使用假冒偽劣食品等違法違規行為;三是堅持服務和監管相結合原則,做好小餐飲經營者法律法規知識培訓,嚴格食品進購索證與食品進出庫臺賬管理,要求餐飲單位嚴格落實食材存貯、彩票制作和網絡訂餐配送等相關規定。進一步加強群體性聚餐的管理,嚴格落實群體性聚餐食品留樣制度和申報備案制度;四是加強宣傳教育。積*做好餐飲服務單位從業人員的食品安全和衛生知識宣傳教育。充分發揮新聞媒體作用,加大12331投訴舉報平臺宣傳力度,全面落實食品安全有獎舉報制度,有效發揮群眾監督作用。
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? ? 陜西省食藥監管局提醒廣大消費者:外出就餐應選擇有證餐飲服務單位并索要發票或收據,建議選擇食品安全動態等級評定高的餐飲單位就餐。燒烤食品原料儲存條件不當容易腐敗且燒烤加工中可形成苯并芘等有害物質,建議慎食,特別是不要貪吃無證攤販燒烤;如在外就餐出現不適,要及時就醫,保留病歷卡、化驗報告等相關資料,同時撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。
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