? ? 東方圣城網訊（記者 滿廣宇曾經如坐“過山車”的 豬肉 價格再次悄然發威，近期已被推上歷史新高。近日，記者在城區農貿市場和超市采訪發現，市面上已經難尋每斤15元以下的精品豬肉了。
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? ? ○市場調查
? ? 3月中旬后豬肉價格漲勢驚人
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? ? “在家里炒盤蒜薹肉絲，分量稍微大些得需要十一二塊錢的肉。”昨日上午，南池公園附近一家大型超市的肉制品柜臺前，市民張大姐望著價簽上一串以“15”開頭的數字一陣感嘆。記者在這家超市看到，保肋肉每斤15元，是超市里**每斤15元的豬肉，其他品種如五花肉價格已每斤16元、肉餡每斤13.9元、里脊肉達到每斤17.8元、排骨每斤16.8元、帶膀豬蹄每斤17.8元。張大姐告訴記者，與農貿市場里的豬肉價格相比，超市里的要便宜一點。
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? ? “從2015年6月開始，生豬價格就呈現持續上漲的局面，只是上漲緩慢，而今年2月下旬開始加速上漲，尤其是從3月中旬以后，價格漲得驚人，目前的生豬價格已經是歷史新高。”城區某鮮肉經銷商告訴記者，目前一般的生豬價格每斤10.5元，稍微好些的每斤11元，他們總公司今年以飼養生態豬為主，出欄的生豬價格每斤13元、肉價每斤28元。
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? ? 隨后，記者從八里廟附近的幾家屠宰場了解到，今年3月底的生豬價格已經到了每斤10.8元，同比增長超過65%，而部分白條豬也漲到了每斤11.5元左右。擺攤零售豬肉20多年的肉販韓某告訴記者，“這個價錢比豬肉*貴的2010年還要高。”在他的記憶中，2010年從屠宰場里批發出來的白條豬，*貴也就每斤10.5元。
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? ? ○原因分析
? ? 飼料糧價下降，養殖數量反而大減
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? ? 采訪過程中，一些市民提出疑問：“此輪生豬價格漲價迅猛，是不是糧價、飼料價又漲了才導致的水漲船高？”對此，城區肉類經銷商劉輝告訴記者，糧價、飼料價不但沒漲，反而還降了不少。劉輝說，現在每噸玉米價格也就1500元左右，去年則是每噸2200元；飼料降幅更大，去年同期價格每噸3000元，現在每噸2250元。
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? ? “生豬價格猛漲*主要的原因還是養豬賺錢、養豬戶跟風；養豬虧本，養豬戶又宰殺母豬，目前正處在這個不養或少養的過程中。”長溝街道某肉類經銷商說，兩三年前生豬價格連續下降，養豬戶虧得太兇，很多養豬大戶承受不起巨額虧損，只好關閉養豬場。另一個原因是，規模大點的養豬場排污難、投入大，稍微不注意，就容易造成污染，環保達不到要求，也只好放棄養豬。經銷商劉輝認為，前幾年豬肉價格持續低迷時，濫殺母豬成風，養母豬需要一定的時間，短時間內母豬養殖數量很難恢復到正常年景、保證正常的仔豬供應。仔豬供應不足也是豬價上漲的一個原因。
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? ? “以往70%左右的農民都要養豬，多則十幾頭，少的兩三頭，現在青壯年大多出去打工了，家里老人和小孩居多，養殖戶已經不到30%了，養殖數量更少。”豬販林某認為，豬肉漲價過快與散養戶大幅度減少也有很大關系。
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? ? 林某的說法不無道理，記者通過多名村干部了解到，隨著農民外出務工、舉家流動到外地、城鎮規模擴大、失地農民增多等原因，農村人口和勞動力大幅度減少，生豬散養戶已不到原來的30%。
? ? ○未來走勢
? ? 生豬供應不足，年內肉價回落難
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? ? “這段時間很多人都問我是不是賺了？不瞞你說，目前每頭生豬可以盈利七八百元，但這幾年算下來還是虧的。即使目前養豬的利潤很高，但對很多養殖戶尤其是前兩年已經倒閉的中小型養殖場來說，吸引力仍不大，許多人還是沒有再養豬的打算。”城郊某養殖場負責人說，他前些年養豬連虧3年，虧了200多萬元，期間好幾次下定決心不養豬了，但由于各種原因撐到現在，算是有了點起色。劉前村村民艾女士養豬10多年，從每年養一頭到二三十頭，有賺也有虧，虧得*多的是3年前，尤其是2014年5月以后，艾女士很少談及養豬。面對今年利潤可觀的養豬業，艾女士說可能會增加一些，但也只是區區幾只。“這一輪的高利潤說不定就是下一輪虧損的開始，我再也虧不起了。”艾女士說，生豬存欄量嚴重下滑，必然導致屠宰量下滑，屠宰量下滑，又必然導致肉價上漲，結果是養殖戶的盈利彌補前幾年的虧損，消費者感嘆肉價太高。只有賣肉的刀匠是旱澇保收，無論是養殖戶虧損還是賺錢，他們的收入都不會受影響。
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? ? 由于豬肉價格大漲，近期部分消費者開始購買雞鴨魚。記者發現，目前雞鴨魚的價格也比前期上漲了。“就目前的豬價來看，豬肉價格年內回落希望不大，即使回落，每斤也不會超過1元。”豬販吳某表示，按照豬肉價格走勢規律，六七月是農村雙搶請人幫工*集中的時候，也是豬肉消費旺季，按照常理價格不會下滑。八九月份是消費淡季，但今年七八月正是仔豬補欄的時候，因此肉價下跌的可能性也不大。
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? ? 新聞1+1
? ? 今后一段時間生豬價格上漲空間有限
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? ? 日前，國家發展改革委發文稱，由于生豬和能繁母豬存欄量仍然較低，預計今年中秋、國慶節前生豬價格將高位運行。同時，受夏季消費需求處于淡季、飼料等養殖成本下降、替代消費品價格下跌或保持平穩等因素影響，生豬價格繼續大幅上漲的可能性較小。
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? ? 據農業部*新監測數據，3月份生豬存欄量環比增加0.9%，能繁母豬存欄量環比止跌持平，預示著生豬和能繁母豬存欄下降過程基本結束，后期生豬供需格局可能發生改變。按照生豬養殖周期和市場供求規律，預計9月份以后供求關系趨于寬松，明年春節后可能進入新一輪調整階段。因此，養殖場戶要進一步提高風險意識，理性判斷生豬價格未來走勢，合理安排補欄，并順時安排出欄。
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? ? 發展改革委表示，今年春節后，生豬價格不降反升，持續高位運行，這是生豬養殖行業經歷前幾年周期性調整的結果，帶有恢復性和補償性。在上輪“豬周期”中，生豬價格下跌期較長，養豬業長期處于微利或虧損狀態，導致去年3月生豬價格進入上漲通道后，部分養殖場戶補欄積*性仍然不高，補欄進程較慢，加之部分地方實施生豬禁養或限養，生豬產能持續處于低位。這是當前生豬價格處于高位的主要原因。
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? ? 針對當前生豬價格情況及未來價格走勢，發展改革委及有關部門正在積*采取措施，督促各地落實“菜籃子”市長負責制，做好生豬產銷銜接，加強疫病防控，強化價格和市場監管，因地制宜開展生豬價格保險，大力扶持生豬標準化規模養殖，合理規劃養殖區，保障生豬養殖用地，促進養豬業穩定健康發展。同時，執行好社會救助和保障標準與物價上漲掛鉤的聯動機制，及時向困難群眾發放價格臨時補貼。（新華
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