??? 成都市，食品消費(fèi)大市，食品產(chǎn)出大市。作為四川省**試點(diǎn)城市，2015年9月，成都市啟動(dòng)了食品安全城市創(chuàng)建工作?！按_保全市食品安全狀況良好，主要食品品種抽檢合格率保持在98%以上；食品安全的各項(xiàng)工作機(jī)制落實(shí)到位；實(shí)現(xiàn)群眾認(rèn)可，社會(huì)對食品安全現(xiàn)狀總體滿意度在70%以上?！蔽痪尤珖?5個(gè)省30個(gè)城市創(chuàng)建試點(diǎn)之列的成都市，響亮地喊出了這三個(gè)基本創(chuàng)建目標(biāo)，同時(shí)，推出五項(xiàng)舉措，助力食品安全城市創(chuàng)建工作。

??? 關(guān) 鍵 詞

??? 一票否決

??? 食品安全工作將被各級政府納入當(dāng)?shù)貒窠?jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，擺上重要議事日程。食品安全監(jiān)管責(zé)任體系將更加完善，監(jiān)管責(zé)任主體和要求將更加明確，通過明晰的職責(zé)和聯(lián)動(dòng)的協(xié)調(diào)，全面堵塞監(jiān)管漏洞和盲區(qū)，消除監(jiān)管空白。

??? 市、縣兩級食品藥品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)更加健全，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道或區(qū)域?qū)⒃O(shè)立食品藥品監(jiān)管派出機(jī)構(gòu)，配齊食品安全監(jiān)管人員和標(biāo)準(zhǔn)化配備。食品安全被納入地方政府績效考核、地方領(lǐng)導(dǎo)干部綜合考核評價(jià)，食品安全工作所占權(quán)重不低于3%，一旦發(fā)生重大食品安全事故將被 “一票否決”。國家食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策進(jìn)一步得到落實(shí)，通過加強(qiáng)政策引導(dǎo)，鼓勵(lì)支持食品生產(chǎn)企業(yè)升級和技術(shù)改造，提高食品產(chǎn)業(yè)集約化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化水平。

??? 關(guān) 鍵 詞黑名單

??? 依托嚴(yán)懲重處，使食品安全治理常態(tài)化，并堅(jiān)持重典治亂，保持高壓態(tài)勢。加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，使行政區(qū)域內(nèi)食品安全涉刑案件得到及時(shí)依法移送、偵查、審理，杜絕有案不移、有案不立、以罰代刑等情況。建立跨部門、跨區(qū)域案件協(xié)查，產(chǎn)銷監(jiān)管銜接協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，行政立案處罰情況和刑事立案處罰情況將被作為衡量本地食品安全監(jiān)管執(zhí)法工作的主要指標(biāo)。

??? 建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，及時(shí)發(fā)布違法違規(guī)企業(yè)和個(gè)人“黑名單”，對失信行為予以懲戒。綜合治理小作坊、小食品店、小餐飲、小攤販，鼓勵(lì)支持其不斷改善生產(chǎn)經(jīng)營條件，逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營、規(guī)范化管理。嚴(yán)厲打擊非法收運(yùn)處理餐廚廢棄物、非法制售“地溝油”等行為，嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌。

??? 關(guān) 鍵 詞

??? 主體責(zé)任

??? 食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法持有有效許可證或納入備案管理，符合發(fā)證或備案相關(guān)條件。食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立健全以法定代表人負(fù)首要責(zé)任、食品安全主管人員負(fù)直接責(zé)任、從業(yè)人員負(fù)崗位責(zé)任為主要內(nèi)容的食品安全責(zé)任制度，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全**責(zé)任人責(zé)任。

??? 建立食品安全追溯機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品和食品安全質(zhì)量有效追溯。食品生產(chǎn)企業(yè)建立完善的食品安全應(yīng)急管理機(jī)制，問題食品召回率達(dá)到****。參加量化分級管理的餐飲服務(wù)單位不低于持證單位數(shù)的90%，參加量化分級評定單位的公示率達(dá)l00%。規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)普遍推行良好生產(chǎn)規(guī)范，80%以上達(dá)到危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP或食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求（ISO22000:2005的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

??? 關(guān) 鍵 詞

??? 應(yīng)急處置

??? 加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急處置的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，建立健全食品安全應(yīng)急體系，制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，編制應(yīng)急操作手冊。加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，開展應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)演練，每年至少培訓(xùn)1次，每2年至少開展1次食品安全應(yīng)急演練。建立信息平臺，促進(jìn)部門間、區(qū)域間食品安全信息互通共享。

??? 關(guān) 鍵 詞

??? 社會(huì)共治

??? 開展多種形式的食品安全科普宣教及 “全國食品安全宣傳周”等宣傳活動(dòng)，營造良好食品安全工作輿論氛圍。將食品安全納入公民法制普及、科普常識、職業(yè)技能和學(xué)生課堂教育，提高社會(huì)公眾食品安全素養(yǎng)和食品安全基本知識知曉率，公眾食品安全消費(fèi)行為健康理性。建立健全食品安全信息發(fā)布制度，通過各種新聞宣傳媒介，使公眾獲知時(shí)效性強(qiáng)、內(nèi)容豐富全面的食品安全信息。建立健全投訴舉報(bào)制度機(jī)制，全面推行有獎(jiǎng)舉報(bào)。支持媒體監(jiān)督，鼓勵(lì)群眾參與。

??? 消費(fèi)質(zhì)量報(bào)全媒體中心記者黎藜
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