臺食藥署：清明吃潤餅慎選商家 豆干漂白劑超標嚴重
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
??? 食品伙伴網訊? 據
??? 臺食品藥物管理署日前與地方政府衛生局啟動清明節食品抽檢專案，共抽驗851件市售清明節產品，結果11件不符規定，合格率達9成8，針對抽驗及查核不合格者，地方衛生局均已下架回收并依法處辦。
??? 抽檢結果指出，共5件豆干、豆干絲驗出俗稱雙氧水的殺菌、漂白劑過氧化氫殘留，林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，過氧化氫可作為食品殺菌劑，食用過多可能刺激腸胃道，引起嘔吐、頭痛等癥狀。
??? 另有2件紅龜粿檢出“脫氫乙酸”、3件潤餅皮及餛飩皮檢出苯甲酸、己二烯酸，都是不可檢出的防腐劑。
??? 據悉，這3樣防腐劑都是屬于有機防腐劑，相較無機防腐劑，毒性雖較低，但若攝取過量仍可能刺激腸胃道，造成不適：其中應特別留意苯甲酸，近年國外研究發現，苯甲酸攝取過多可能導致幼兒過動兒風險增加。
??? 此外，有1項花生糖遭驗出含黃曲霉毒素，顏宗海強調，黃曲霉毒素素是世界衛生組織公告的**級致癌物，長期暴露會增加患肝癌風險，特別是B肝帶原者、長期酗酒的民眾應特別留意，購買時切記挑選有信譽的商家。
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