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市場鱈魚難辨真假 國外煉油的“油魚”假冒成鱈魚賣

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ?齊魯網3月21日訊(新泰臺 張玲 李敏 進口 生鮮食品中, 鱈魚正在走紅。因為肉質鮮嫩、營養豐富并且少刺,醫生建議剛開始吃 輔食的新生兒多吃一點鱈魚。然而,記者 調查發現,生鮮市場上,鱈魚名目有十幾種之多,而且這些“鱈魚” 價格差別也十分大,難辨真假。
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? ? 據山東人民廣播電臺《直播山東》報道,近日,新泰市民徐女士在水產市場上花15元買了一斤鱈魚。但上鍋一蒸之后,出了很多水,口感也不好。徐女士被告知,可能買到了假鱈魚。徐女士說:“買的時候聽售貨員說,鱈魚沒有刺,營養價值高,想買來給孩子吃,哪想到會買到假的,也不認識真假?!?
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? ? 和徐女士有相似經歷的消費者不在少數,記者走訪新泰多處水產市場、超市了解到,發現同樣叫鱈魚,產地、外觀和售價卻相差很多,消費者在選擇時往往很難分辨。
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? ? 記者市區某生鮮超市內冷凍產品專柜看到,一種散裝的名為“鱈魚切塊”的鱈魚每斤售價為19元;旁邊一種散裝的“單凍水鱈魚塊”一斤售價則是22.8元,而當問到鱈魚品種,售貨員卻說不清。
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? ? 記者在新泰市食品藥品監督管理局了解到,市場上水鱈和銀鱈魚都被商家含糊地統稱為鱈魚,并打著鱈魚的旗號銷售,只是“以次充好”謀求暴利。鱈魚市場上還有一種亂象是“以假亂真”,用長得像鱈魚的油魚冒充銷售。而油魚在國外基本是用于工業目的、工業煉油。在歐盟、美國、日本和意大利是明令禁止食用油魚或者建議不食用油魚的。而如何買到真正的鱈魚,市民在購買前**需認識鱈魚。
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? ? 新泰市食品藥品監督管理局工作人員說:“真鱈沒有魚鱗、肉質白且呈蒜瓣狀,出產國為挪威、俄羅斯。銀鱈肉質成半透明狀,煮熟后肉不散,出水很少,產地在法國、智利,價格一斤200元左右。油魚則魚皮突起,肉質不透明,吃起來腥味較重、十分油膩。但凡賣到二三十塊錢一斤的‘鱈魚’,不會是真的?!?
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