? ? 預(yù)包裝 水果損壞不少,散裝 紅棗片不知道 生產(chǎn)日期……記者了解到,國(guó)家食藥監(jiān)總局近日發(fā)布《超市 生鮮食品 包裝和 標(biāo)簽標(biāo)注 管理規(guī)范( 征求意見稿》,被稱為“史上*嚴(yán)”超市生鮮 食品包裝和 標(biāo)簽管理規(guī)范。
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? ? 目前海口超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注情況如何呢?記者走訪發(fā)現(xiàn),很多食品生產(chǎn)日期以包裝日期代替,生鮮標(biāo)簽信息不全等,市場(chǎng)現(xiàn)狀很難達(dá)到規(guī)范要求。
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? ? □本報(bào)記者李銀 實(shí)習(xí)生李珊珊
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? ? 生鮮食品將有新規(guī)
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? ? 海口市民廖怡說(shuō),在超市選購(gòu)的生豬肉沫、雞翅等熟食的標(biāo)簽上,標(biāo)注的都是包裝日期,而非生產(chǎn)日期,“給人感覺標(biāo)注并不是那么正規(guī)。”
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? ? 廖怡遇到的這種情況將在不久之后得到改變。近日,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范(征求意見稿》,擬對(duì)超市自設(shè)生鮮食品的包裝和標(biāo)簽進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范。主要內(nèi)容包括:不得以包裝日期代替生產(chǎn)日期,轉(zhuǎn)基因生鮮食品應(yīng)在標(biāo)簽顯著位置作標(biāo)注等。
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? ? 在標(biāo)簽標(biāo)注方面,《意見稿》中規(guī)定,“標(biāo)簽標(biāo)注要求生鮮食品的生產(chǎn)日期需根據(jù)供貨者提供的情況分類標(biāo)注。畜禽肉類應(yīng)標(biāo)注為畜禽屠宰或肉類出廠日期,果蔬的生產(chǎn)日期應(yīng)標(biāo)注為收獲采摘日期,水產(chǎn)品的生產(chǎn)日期為起捕日期或出廠日期。標(biāo)注內(nèi)容包括生鮮食品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期以及生產(chǎn)者或供貨者的名稱、地址和聯(lián)系方式”。
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? ? 國(guó)家食藥監(jiān)總局還提出,鼓勵(lì)超市經(jīng)營(yíng)者按小時(shí)標(biāo)注禽畜肉類等生鮮食品的保質(zhì)期,并鼓勵(lì)應(yīng)用二維碼、射頻識(shí)別等信息科技技術(shù)助力于生鮮食品標(biāo)簽對(duì)生鮮食品生產(chǎn)過(guò)程環(huán)節(jié)信息的追溯。
? ? 部分食品執(zhí)行新規(guī)有點(diǎn)難
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? ? 記者看到,目前大潤(rùn)發(fā)的絞肉裝置放在透明的保鮮盒中,顧客購(gòu)買鮮肉后即可打開盒蓋絞肉。其他生鮮肉類都經(jīng)過(guò)包裝后售賣,標(biāo)簽都標(biāo)注出產(chǎn)品具體信息。獨(dú)立包裝的蔬菜、水果等商品中,生產(chǎn)日期也被標(biāo)明。部分果蔬采摘日期、轉(zhuǎn)基因都被標(biāo)注。
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? ? 大潤(rùn)發(fā)超市生鮮導(dǎo)購(gòu)員表示,新規(guī)定的實(shí)行讓他們的工作得到了規(guī)范的契合,顧客自行了解生鮮食品信息,大幅度提升了信任度。此前,超市所售賣的肉泥肉餡多為絞肉機(jī)批量進(jìn)行操作,而今后超市只可應(yīng)消費(fèi)者需求將生鮮肉類細(xì)化處理。
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? ? “意見稿中有一些規(guī)定是比較容易實(shí)現(xiàn)的,比如對(duì)于加工肉餡方面的要求,可能只涉及到銷售和購(gòu)買習(xí)慣的變化,難度不大。但是蔬菜、水產(chǎn)品等生鮮食品就比較難了。”超市采購(gòu)員王先生說(shuō),新規(guī)中果蔬的生產(chǎn)日期、收獲采摘日期都要標(biāo)注,水產(chǎn)品的生產(chǎn)日期為起捕日期或者出廠日期,這么規(guī)范初衷是好的,但執(zhí)行比較難。另外,要實(shí)現(xiàn)食品的可追溯,不僅對(duì)超市嚴(yán)格要求,也要對(duì)源頭等各個(gè)環(huán)節(jié)都提出具體要求,才能保證食品的安全可溯。
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